セロリの葉とじゃこの佃煮

余りがちなセロリの葉で作る「ご飯のとも」
しょうゆとちりめんで和風に。
ご飯がすすむ系おかずです。
セロリが大量なら、フードフードプロセッサーで刻むと楽。
出来上がったものは小分けにして冷凍保存もできます。

【材料】
セロリの葉（細い軸含む）・・・120g
ちりめんじゃこ　・・・大さじ2
酒　・・・大さじ1
水　・・・大さじ1
みりん　・・・大さじ1
しょうゆ　・・・大さじ1
乾燥赤唐辛子輪切り　・・・少々
白すりごま　・・・適量

●保存容器はダイソーの耐熱ガラスの容器310ml使用

●セロリは1株分の葉と細い軸を使いました。
セロリってお店によって、1束になってる大きさが違いますよね。
もっと大きい束の時もあるんですよ～
その時は来る日も来る日もセロリ料理でした。

📑【目次】📑
00:00 余りがちセロリの葉
00:27 セロリを切る
01:36 炒める
02:34 調味料
03:06 仕上げのすりゴマ
03:18 完成

●味付けは作り置き、ご飯のともと言うことで
少し濃いめになってます
ちりめんじゃこにも塩分が含まれてます。

塩分が気になる方は醤油を減らして。
味濃いめがお好みなら味見して加減を。

●ちりめんじゃこは「だし」「塩気」を出してくれる便利食材
常備しておくとちょい足しに便利。冷凍保存しても使えます。
●ちりめんじゃこ以外でもベーコンやちくわ練り物、桜エビでも。

マジカルキッチン2006年11月20日初登場レシピより動画作成
💻●セロリの葉とじゃこの佃煮　詳しいレシピURL
https://magicalkitchen.com/cooking/celeryjakotsukudani/
■動画【セロリのあんかけ丼】セロリと豚のオイスターソース炒め

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