【低温調理】30分でワンプレートランチづくり

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おうちでできるカフェごはんを、30分で作ってみました。

《お料理のポイント》
①ササミをフワッと仕上げる低温調理
②血糖値を上げにくくする工夫
③30分調理

【レシピ】バンバンジー炒飯
《材料》2人分
ササミ　150g
レタス　3枚
卵　２個
水　大さじ１
A
きゅうり　1/3本　みじん切り
新玉ねぎ　1/4個みじん切り
B
醤油麹　大さじ2
ごま油　大さじ1/2
アマニ油　大さじ1/2
バルサミコ酢　大さじ1/2
米酢　大さじ1/2

米　１合
C
糸コン　10g みじん切り
人参　2センチ　みじん切り
ニンニク　１かけ　みじん切り
D
醤油　大さじ１
ごま油　大さじ1/2
塩麹　大さじ１
椎茸出汁

《作り方》
１、熱湯にジップロックに入れたササミを入れ、火を止めて２０分置く。

２、炊飯ジャーに、洗った米、C、D（椎茸出汁は、１合の線になるまで）

３、ボールにAとBを合わせる。

４、目玉焼きを作る。

５、炊き上がった２にレタス1枚分をちぎり入れ混ぜる。

６、盛り付ける。

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