【鮮度抜群！】マグロ丼＆刺身定食＆アジフライ！海から０分の人気店『every.特集』

【鮮度抜群！】マグロ丼＆刺身定食＆アジフライ！海から０分の人気店『every.特集』

スタートは神奈川県の小田原から
海に来たぞ
相模湾の地魚を目一杯楽しめる海から0分
のお店があるんですそれがこちら
もう海の目の前
小田原駅から車で20分弱ここ石田商店は
地元の魚がいろんな料理で楽しめると人気
の食堂です
見てください海鮮
丼ってどんぐりだけでも1234は20個
近くありますよ
どんぶりのほかにも
刺身に
煮魚
焼き魚に揚げ物などメニューは60種類
近くもあるんです
見てください
窓から海が一望ですよ
これは気持ちいいですね
目の前に広がる相模湾を眺めながら食事を
楽しめるとあって多い日には200人もの
お客さんが
訪れると言います
ずっとみんなでねとても気持ちよくてご飯
も食べられます
家で買って食べるのは全然違いますからね
私私あんまり食べられないんですけれども
こういう新鮮なのだと食べられ
お客さんが
舌鼓を打つ魚は相模湾で上がった地魚が
メイン
定番人気は
干物の味を
丸ごと1匹とその日おすすめの地座から3
種が乗った
刺身定食この日は
釣り物の金目鯛もご飯味噌汁はおかわり
自由です
で一番人気は相模湾で獲れたワラサや
伊豆沖の金目鯛小田原の
ジア人などが乗った
一番人気の
海戦
[音楽]
も乗せたり
魚介が12種類おられた海鮮丼一切れの
ボリュームのこれまた
すごかった
厚みがありますねではサイズ感半端ない
ジャージ
噛んだ瞬間にこのアジの
脂がふわっと広がって
旨味が濃いです
甘味もしっかりあってとっても美味しい
です
味は
揚げてもうまい
サクサクにあげた味と
叩きかなめろうが楽しめる味よしのセット
はファンも多いという一品
ジャンボなアジフライをいただくと
アジの実がホクホクです
噛んでいくと
旨味がジュワッと出てきてうわぁ
美味しい
煮物だってこれまたうま
しあばめの醤油ダレで煮付けた
伊豆沖の金目鯛はふっくらとした身にもう
煮汁がしびしび
だ焼き物で人気なのは自分で焼く
干物
定食
着物は8種類の中から2つ選べます大坪
さんはサバのみりん干しとカマスを
チョイス
美味しそう
いい色になりましたね
香ばしい
サバみりん干し行ってみましょう
サバの旨味がギュッと
濃縮されてますねみりん
干しなんで程よい甘さが加わっておいしい
[拍手]
天守の石田さんがこの店を開いたのは12
年前
海ですからねそうですよねお客さん目の前
で取れたもの食べたいでしょうから朝
仕入れてお客さんに提供するようにして
提供する魚のほとんどは朝地元小田原漁港
に水揚げされた相模湾でとれたもの目利き
をする魚屋さんは相模湾の魚の魅力をこう
言います
毎日たくさんあるということだと思います
海はやっぱり豊かなので
魚の通り道に定置網があるっていう所で
やっぱその季節にあったいいものが取れる
この日仕入れた地物の魚はワラサと味
カマスに
朝ドラのサバを生姜のきいた
甘めの特製合わせ味噌で
程よく煮込んだ味噌煮は白飯に相性
バッチリとこれまた人気の
定食です
マグロ好きなら外せない天然の本マグロを
乗せたどんぶりは
マグロが違うね
[音楽]
お父さん一応白マグロ丼実はひと月に1回
ほどの割合でスペシャルなことになるん
ですやん
天使の石田さんは大の釣り好き
狙うのは本マグロお店捌いてお店全部出し
ますマグロ祭りって毎回
格安で
本マグロが釣れると3日間ほど開催される
マグロ祭りで何が祭りかといいますと
通常
3480円の本マグロ丼が1000円引き
の大幅
プライスダウン
いましたらやめられない体が動く限りは
マグロを取りに行くと
振り向けばオーシャンビュー朝ドラの地魚
に天使のがんばりと運次第で本マグロ丼が
大特価海から0分のお店です続いては
海は広いなおいしい
な外房の
美味しいお魚を工夫を凝らしたメニューで
いただけるお店が海から
0分のところにあるんですそれが
あちらですもう海の目の前
千葉県南房総市に去年6月オープンした
シーフードコートシラス
か
見てください海が一望できますよこれは
気持ちいい
大きな窓の向こうに
太平洋が広がるレストランここ地元の鮮魚
店が直営するお店なんです
綺麗でバイブしく見えた
美味しく
身が厚くて
ブリブリです
めちゃめちゃ美味しかったです最高でした
幸せです
一番人気は
漁師の海鮮丼になります
漁師の海鮮丼はこのセットで1580円
魚は地元
鴨川の市場で仕入れた外房ならではの海の
幸
大きな優等海老が2本と
ワラサマカジキアジなど7種類の
刺身がオン
まずはキハダマグロの
幼魚
姫路を頂いてみましょうとてもさっぱりし
てますね赤身のコクもしっかり感じます下
の上で取ろうととろけるような食感非常に
美味しいですね
コチは上品な旨味で
噛み応えのある食感が魅力です
油が乗ったワラサは
酢飯と相性バッチリ
こちらも人気の人知らん
すごい大きさ
暴力
がすごいですね
外房さんの
太刀魚をあげて自家製の
醤油ダレをかけた
太刀魚のふわふわ
丼その名の通り実がふわふわですねタレも
少し
甘めなんですがさっぱりしてるので
太刀魚そのものの味がよくわかりますご飯
にもタレがしみじみでとっても
美味しい
レッド横を見ると見てくださいこちら
魚がくるくる
巻かれてますね
なんだ
これ
太刀魚の実をくるくるっと巻いてカラリと
揚げた
太刀魚のくるくる上げどんな
瞬間に油がシュワーッと
口の中にたくさん
太刀魚を食べることができるのでこれ
おいしい
店を営むのは青木誠一郎さん
実家は店の近くにある
鮮魚店でして二代目店主を務めるまさに
魚のプロ
レストランや鮮魚店で提供する魚は
鴨川漁港の市場で
毎朝
誠一郎さん自らが仕入れています
鴨川にはいろんな
魚
種類がいっぱい上がりますので
毎回来るたびに違った味が味わえるんじゃ
ないかなと思います
外房の魚をよりおいしく食べてほしいと
こんなものも考えました
南房総地域のご当地面からうまうまの勝浦
タンタン麺をオマージュした特製のタレで
いただくのが
食べ比べ三色丼たまごの黄身がつくのが
ポイントでして
魚は6種類ワラサにあり
ちょいとあぶったマカジキなど
担々誰と君を合わせてワラサを頂くと
タンタンダレの
甘じょっぱさに君のまろやかさがいい具合
に絡まってますねそこにお魚の
油の
甘みしっかり感じます
間違いない美味しさ
おいしい魚だけじゃございませんこの店の
魅力はもう一つ
最高ですよすっげえ
2回はカフェスペースになっていて水平線
を眺めながらスイーツなどが楽しめちゃう
どうぞ
娘のアンジュさんがお手伝い
美味
しそう文章を
黒蜜アイスです
千葉県産の大豆から作った
香ばしいきな粉を冷え冷えのバニラアイス
にたっぷりと
大豆の香ばしさを強く感じるきなこですね
優しい
甘みとアイスがよく合う南房総を感じて
もらいたいなと思いますしちょっとこう
一癖あってなんか記憶残るようなそういっ
たメニューを提供できたらなと思って考え
てます
お父さんのインタビューどうだったかな
よかった
ようです広がる
景色とおいしい海の幸
魚屋さん直営の海から
0分のお店です
ところ変わって神奈川県の横須賀へ東京
ワイヤー相模湾の地魚プラスあまり出回ら
ない魚介も味わえると人気なのが海から
ゾロ軍のお店いけすや会
窓の外にはもう港が広がってますよ
目の前は
久里浜公園ハーバービューナ立地もさる
ことながらこちらのストロングポイントは
店内に6つの生け簀がありさばきたての海
の幸がいただけること
新鮮な地魚が楽しめると日々多くのお客
さんで
賑わいます
最高でした
美味しかったいつも新鮮なお魚がここ
食べれるので
定番人気は地魚のお寿司
6巻のセットでこの日はヒラメに味
瓦屋根など
美味しそう
味づくし御前がその名の通り東京湾の味を
刺身になめろう南蛮漬けやフライで
味わえる味好きにはたまらないセットです
一番人気は5種類の魚介が乗った
刺身御膳この日はアジアワラサに
漁獲量が少ないというスズキの仲間松代
がではその松代を
鮮度はいいです
身がしっとりとしていながら
プリッとした感じも残り
淡白ですが
旨味はしっかりあって美味しいです
店内のいけすからもひとしなこれ相模湾で
取れたマダコ
湯通しをし
薄切りにすれば
生きたこの
刺身に
しっかりとした歯ごたえです
噛んでいくと旨味がどんどん出てきて
飲み込むのがもったいないです
天使の加藤さんは生まれも育ちもここ
横須賀地物の魚介の魅力をよく知っている
んです
ね前ですよほら目がまだ住んでるからさ
魚はもう全て鮮度がいい
扱う魚介は
毎朝加藤さんが市場で目利きここ久里浜は
相模湾と東京湾の魚介がどちらも仕入れ
やすくいろんな
魚種を提供できるんです
この朝東京湾でとれた小ぶりなサイズの
剣先以下この辺りではメトイカと呼ばれ
よく食べられているそう
で今着いた
[拍手]
朝ドルメとイカの刺身
いかがですか
甘いです
自分で
納得をしたお魚をお客さんに
提供してお客さんに喜んでもらうというか
それが私の一番の喜びというか
東京湾と相模湾のいいとこどりをした海の
幸が味わえる海から
0分のお店です

海から歩いて0分！窓のムコウに一面の海が広がる店の自慢は鮮度抜群の「地魚」。
相模湾の地アジに外房のタチウオ、伊豆沖の釣りモノのキンメダイ…
海に“激近”だから刺し身でも
煮ても焼いても、おいしい魚料理の数々。
青い空と青い海…ナイスな景色を眺めながら頂ける
朝どれの地魚＆魚介メニューで人気のお店を紹介します。
（2023年8月10日放送「news every.」より）

①小田原「いしだ商店」
②南房総「シーフードコート 白渚」
③横須賀「生簀屋 海」

ナレーター：屋良有作
リポーター：大坪あきほ・中田あすみ

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