古川浩子のDelicious Cooking【里芋と小松菜のシーフードグラタン】｜新発田ガス
ああああああ
[音楽]
今日は講師の古川裕子です
柴田が数バーチャルガス展でヴィシャス
クッキング
ここでは最新ガスコンロのグリルで冬に
向かって中を迎えるさっぽいもうメインに
したグラターンをご紹介します
5000の衣を止め地元野菜で多く出回る
小松菜を今日は使用いたします
ではフォイトソースを作っていきます今日
は市販のホワイトソースの缶詰に流入を
混ぜていく簡単に仕上げていきます
ホワイトソースの缶詰は缶から出したら
泡立て器で軽くほぐしておきます
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牛乳を少しずつ加えてダマにならないよう
にしましょう
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なめらかになるまで混ぜれば ok です
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電子レンジで柔らかくした佐藤妹皮をむい
たものです
こちらを粗くつぶしていきます
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このようにまだ大きな塊が残っている状態
で ok です
こちらのココット直火にもかけられます
こちらで具材を炒めていきます
ニンニクは油が温まっているところに
入れると一気に焦げてしまいますので油が
冷たいうちに入れましょう
ニンニクの良い香りがしてきたがタマネギ
を加えます
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では続いてこちらに
え1ベビーホタテを加えます
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軽く塩コショウします
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白ワインを加えます
このようにエビが全体に赤く色づいてき
たら火を止めます
里芋を具材の上に広げていきます聡い子は
粗くつぶすことでソースとなじんでとろっ
とした部分と里芋の奥北した感じが残って
いる部分
両方楽しみながら召し上がっていただく
ことができます
下茹でをしておいた小松菜です
今日は小松菜を利用しましたが新発田市
名産のオータムポエムやアスパラガス使っ
ていただいてもおいしくできますここに
先ほど作っておいたホワイトソースをかけ
ます
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チーズを散らします
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このチーズです
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グリルで焼いていきましょう
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ではいよいよ
クリームで加熱していきましょう
ここがにこっとポイントです
遠雷デリシアのグリルを使用すると米津
いらずで短時間でムラなくきれいに焼き目
がつきますお店のような御馳走感が出ます
グラタンを焼いていきましょう
グリルの転嫁をします
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こちらのつまみで火力の調整ができます
今日は上下とも強火で行います時間の設定
こちらの上向き下向きの三角ボタンで行い
ます
はいグラタンが焼きあがりましたグリルを
開けてみましょう
里芋と小松菜のシーフードグラタンの完成
です
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いかがでしたか
今回利用した the ココットは直火も
グリルに出ても ok なので手軽にグラ
ターンなどを作ることができますぜひお
試しください
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【里芋と小松菜のシーフードグラタン】
映像を見て、みんなでいっしょにやってみよう！
●簡単！ふわとろオムライス
●絶品！パラパラチャーハン
●映える！ニコタンデコレーションケーキ
●いちじくと生ハムのサラダピッツア
●里芋と小松菜のシーフードグラタン
●鮭ときのこのカマンベールチーズごはん
・ニコタン＆モモタン バーチャルガス展2021｜新発田ガス大感謝祭
https://www.nikotan.com/gasten/
●講師プロフィール
日本野菜ソムリエ協会認定
野菜ソムリエプロ つくりおきマイスター
古川 浩子 先生
●レシピ
【リンナイ「デリシア」グリル 手動タイマーでつくる。】
1.里芋はよく洗い、皮がむきやすいように少し切り込みを入れておく。電子レンジ（600Wで約10分）で柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに皮をむき、粗くつぶす。粗くつぶすことでソースとなじんでトロッとした部分と里芋のほくほくした部分の両方が楽しめる。
2.小松菜は下茹でし、3cm長さに切る。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
3.リンナイガスコンロ専用鍋「ザ・ココット」にオリーブ油を入れて、中火で直火にかける。にんにく、玉ねぎを炒め、むきえび、ベビーホタテを加えて炒める。途中、白ワイン、塩・こしょうを加える。えびの色が変わったら、火を止める。
4.ボウルにホワイトソースを入れ、牛乳を少しずつ加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
5.③に、つぶした里芋をまんべんなく広げ入れ、小松菜（新発田名産のオータムポエムや、アスパラガスもおすすめ！）をのせ、④を全体にかける。さらにピザ用チーズ、粉チーズをちらす。ココットをグリルへ入れ、「グリル上火強・下火強 タイマー10分」にセットし、点火する。こんがりと焼きあがったら出来上がり。
●材料
・里芋小 小8個 (約550g)
・小松菜 1/4束
・玉ねぎ 1個
・にんにく 1片
・むきえび 150g
・ベビーホタテ 150g
・白ワイン 30ml
・ホワイトソース 1缶(290g)
・牛乳 150ml
・オリーブ油 適量
・塩・こしょう 適量
・ピザ用チーズ 60g
・粉チーズ 少々
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