【サバの甘辛煮】コドゥンオチョリム,韓国家庭の定番魚料理と言えばコレ,고등어조림
#韓国料理 #鯖
【材料】
・サバ 2匹分
・大根 300g
・玉ねぎ 100g
・長ネギ 1本
・赤、青唐辛子 1本ずつ
・昆布だし 水850ml+出汁昆布5gを一晩水出汁
【ヤンニョム】
・醤油 大さじ3
・コチュジャン 大さじ2
・粉唐辛子 大さじ4
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・ニンニク 大さじ1
・生姜 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
※昆布だしがなければ水でもいいですし、
便利な粉末昆布だしを使ってもOK。
※サバの大きさや厚みで、多少煮る時間を
調整する必要があります。
※大根は出来たてから美味しく、
サバは味が染みた翌日がより美味しいです。
※蒸したキャベツで巻いて食べる時、
コチュジャンやサムジャンを足すと
より美味しいです。
6件のコメント
サバは苦手ですがこれなら大丈夫かも！
特別用意するもねは無いので手軽に作れそう。
ヤンニョムはだし汁に混ぜるのではなくサバにかけるのですね！
前回のキムムッチム作りました。おにぎりの具として食べるのが大好きです。
サバの煮込みは3食ごはんのヨムジョンアさんの作り方を真似してよく作っていましたが、蒸したキャベツで包むのはとても美味しそうでぜひやってみたいです。
ハンメの家に行くと、必ず作ってくれたな🐟
大好きな白ご飯のお供🍚
早速作ってみました！
簡単でとても美味しかったです♪
また素敵なレシピ待ってます！
魚の臭みが 苦手なので 下処理されているのが 良い参考になりました とても 美味しそう🥰
한국인은 사바 고등어 좋아해!!! 하지만 고등어 조림의 메인은 무!! 맛나요 ㅎㅎㅎ