やみつき間違いなし！「韓国風長芋の大葉巻き」美味い〜冷酒のお供に

やみつき間違いなし！「韓国風長芋の大葉巻き」美味い〜冷酒のお供に

今回は、夏にぴったりの「韓国風長芋の大葉巻き」のレシピをご紹介します。シャキシャキの長芋と香り豊かな大葉、そしてコチュジャンを使った特製タレが絶妙に組み合わさった、やみつき間違いなしの一品です。これは冷酒のお供にぴったり！おいしい夏のひとときを楽しんでくださいね！

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★今回のレシピ★
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
★やみつき韓国風長芋の大葉巻き★
　　　　　　　　＜約２０本分＞
・大葉　　　（約20枚）
・長芋　　　（約250〜300g）
・みりん　　　　大さじ２
・コチュジャン　小さじ１
・しょう油　　　大さじ２
・砂糖　　　　　小さじ１
・ごま油　　　　大さじ１
・白ゴマ　　　　大さじ１程度
・鷹の爪　　　　1本分
・追い白ゴマ　　適量

作り方:

⒈高知県産の大葉をきれいに洗い、水気を切ります。茎の部分をカットし、おいておきます。

⒉長芋を皮をむいて8センチ程度の長さにカットし、1センチ角程度の拍子木切りにします。形は不揃いでも問題ありません。

⒊長芋を積み重ならないような広めの容器に並べます。

⒋ボウルにみりんを入れ、600Wの電子レンジで約40〜50秒加熱してアルコールを飛ばします。そこにコチュジャンを加えて溶かします。

⒌しょう油、砂糖、ごま油を加え、白ゴマを軽くすり潰しながら加えます。さらに鷹の爪を細かく切って加えます。よく混ぜてタレを作ります。

⒍タレを長芋にかけ、できるだけ均一になるように広げます。鷹の爪は大葉の上に乗せると見た目も美しいです。

⒎最後に追い白ゴマを振りかけて、冷蔵庫で2時間程度冷やします。冷えたら完成です！

キンキンに冷やした日本酒やフルーティーな白ワインと一緒にお楽しみください。

はじめまして!! キチスケと申します
動画をご視聴いただき、ありがとうございます😊
このチャンネルでは、簡単に手軽に作れる料理お菓子を選んでレシピを作っています。
料理初心者の方や簡単スイーツにご興味のある方へ参考になれば幸いです!!

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