vol.112【お家で作ろう！】枝豆じゃこごはん 〜美味しさは下茹でにあり❗️〜 How to make Homemade Rice with Edamame

vol.112【お家で作ろう！】枝豆じゃこごはん 〜美味しさは下茹でにあり❗️〜 How to make Homemade Rice with Edamame

#枝豆 #枝豆ごはん #おつまみ #おうちごはん
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第１１２回目のレシピ動画です。
今回は『枝豆』という野菜にフォーカスして
みました。枝豆の旬は７月から８月, 秋にも食べ
られます。最高の状態で最高のごはんを食べたく
丁寧な下茹でから動画を撮りました。
枝豆は下茹でありきです。
茹で上がりはほんのり塩が乗っていて, プリプリ
した食感が本当に美味しいです。
そこからの『枝豆じゃこごはん』です。

炊き込みごはんですが枝豆の色を活かすには一緒
に炊くのはNGです。
ごはんを混ぜて時間が経つと枝豆はどんどん変色
していきます。
きれいなグリーンのままいただきたいものですね。

今回の作り手は妻ヒスイです！👩🏻‍🍳
是非一度作ってみてくださいね。

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▼『自家製たくあん』の作り方！

▼『赤かぶの千枚漬け』！

▼『ゆず大根』！

▼『自家製なめたけ』

▼『自家製白菜漬け』

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◾️枝豆じゃこごはん レシピ (4人前)
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・枝豆 ‥‥ 400g
・塩‥‥ 25g＋50g
・水‥‥ 2ℓ

・お米‥‥ ４合
・水‥‥ 800cc
・和風だしの素‥‥ 小さじ1
・和風だしの素‥‥ 小さじ1/2
・酒‥‥ 大さじ4
・薄口醤油 ‥‥ 大さじ1
・濃口醤油 ‥‥ 大さじ1
・ムキ枝豆 ‥‥ 仕込み分全て
・ちりめんじゃこ ‥‥ 20g

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◾️Edamame Jako Rice Recipe (4servings)
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・ Edamame ‥‥ 400g
・ Salt ‥‥ 25g + 50g
・ Water ‥‥ 2ℓ

・ Rice ‥‥ 720mℓ
・ Water ‥‥ 800cc
・ Japanese-style dashi stock ‥‥ 1 teaspoon
・ Japanese-style dashi stock ‥‥ 1/2 teaspoon
・ Sake ‥‥ 4 tablespoon
・ Light soy sauce ‥‥ 1 tablespoon
・ Dark soy sauce ‥‥ 1 tablespoon
・ Edamame ‥‥ All the amount prepared
・ Chirimenjako ‥‥ 20g

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ヒスイの『ごはんもの』レシピ
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『焼きおにぎり』
▶︎https://youtu.be/qYta3qLBnj4
『おむすびの具6選』
▶︎https://youtu.be/kRVyhHllHXI
『普通のおにぎり』
▶︎https://youtu.be/7Ja0nH4NkdE
『鶏おこわ』
▶︎https://youtu.be/x8E6qrhBVBA
『かしわめし』
▶︎https://youtu.be/Po74Jp_TyM0
『どんこ椎茸の炊き込みご飯』
▶︎https://youtu.be/-JYCJfj9fSs
『牛丼2022』
▶︎https://youtu.be/GCidby781qw
『黄金比率の牛丼』
▶︎https://youtu.be/42dRhfqEnSw
『玉ねぎたっぷり塩豚丼』
▶︎https://youtu.be/bzu5pigFyso
『韓国風豆もやしごはん』
▶︎https://youtu.be/zeZBRc8uVIY
『にんにくカレー炒飯』
▶︎https://youtu.be/0R5YF0txUg4
『喫茶店風海老ピラフ』
▶︎https://youtu.be/98RT9puHZbE

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ヒスイの『和食』レシピ
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『牛肉と蓮根のきんぴら』
▶︎ https://youtu.be/VZGeL58Zs-k
『じゃこ万願寺炒め 』
▶︎https://youtu.be/IiAazVRlpdc
『まかない鶏チャーシュー』
▶︎https://youtu.be/ZnFQFOzc9o8
『鶏つくね』
▶︎ https://youtu.be/plrxUORktDM
『まかない生姜焼き』
▶︎ https://youtu.be/rnP2Hh0MLqk
『まかない肉野菜炒め』
▶︎ https://youtu.be/D6wwKUVM6Vw
『千草焼き』
▶︎ https://youtu.be/1JE5JdPNGyU
『鶏の松風焼き』
▶︎ https://youtu.be/Aa_fQjSZgcQ
『肉じゃが』
▶︎https://youtu.be/91vhdZMS7NQ

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◾️Video Chapters　
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0:00 『枝豆じゃこごはん』はこんなレシピ
1:02　枝豆に必要は下茹での準備
3:05　枝豆の適切な下茹で
4:48　枝豆じゃこごはんの準備
7:01　枝豆じゃこごはんを贅沢に食す
9:33　今回の『枝豆じゃこごはん』は一体
いくらで作れるの？

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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇‍♀️🙇

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