担々麺（家で作れる本格濃厚担々麺の作り方）How to Make TanTanMen

担々麺（家で作れる本格濃厚担々麺の作り方）How to Make TanTanMen

「本格濃厚担々麺」を近所のスーパーでも気軽に買い揃えられる材料でレシピを作ってみました。
元々自分でお店をやっていてそのレシピを元に家で本格的な担々麺を作って食べてもらいたいなという思いで作りました。
[レシピ]
辣油　　　　長ネギ　　　　　20g
　　　　　　生姜　　　　　　8g
　　　 鷹の爪　　　　　2g
　　　胡麻油　　　　　50cc
　　　一味　　　　　　10g
　　　水　　　　　　　5cc

胡麻だれ　　練りごま　　　　100g
　みりん　　　　　5cc
　醤油　　　　　　70cc
　　　　　　砂糖　　　　　　20g
　塩　　　　　　　2g

肉味噌　　　豚挽肉　　　　　100g
　　 水　　　　　　　30cc
　　 塩.砂糖　　　　　各1g
　　甜麺醤　　　　　15g
(無ければ醤油や味噌でもok)
　　　　　　豆板醤　　　　　4g
　　 おろしにんにく　4g

トッピング　 肉味噌　　　　　50g
豆苗　　　　　　15g(お好きな青菜でok)
　　　　　　 干海老　　　　　3g

スープ　　　 水　　　　　　　300cc
　　　　　　 ガラの素　　　　3g
　　　　　　 胡麻だれ　　　　90g
　　　　　　 麻辣醤　　　　　10g（無くてもok！）

太麺中華麺　　　　　　　　　160g(お好きな麺と量で♪)

辣油　　　　　　　　　　　　お好きな量で♪

最後に

YouTube初投稿になります！！

初めて自分で一から全部作ってみました。何度も動画撮影に失敗して試行錯誤…PCの動画編集ソフトも頭から煙が出るくらい頭の中に新しいことを…何とか詰め込み手をひたすら動かし…料理以外初めてで大変だったけど完成したら達成感もあってすごく楽しかった。

今後も家で作れ、身近なスーパーの食材を使った丼物を中心に動画を発信していきます！よろしくお願いします！

#担々麺#坦々麺#tantanmen