ふんわり♪ 豚こま肉の柳川風 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚こま切れ肉・・・100g
ごぼう・・・75g
みつば・・・適量
卵・・・2個
だし・・・1カップ
料理酒・・・大さじ2
A: 醤油・・・大さじ1/2
A: みりん・・・小さじ1
A: 塩・・・少々
【手順】
(1) ごぼうはささがきにし、酢水（分量外）にさらして水けをきる。
(2) 鍋にだし汁を注ぎ、豚肉と1を入れて中火にかけ、煮立ったら料理酒を加える。
(3) ふたをしてごぼうが柔らかくなるまで煮る。
(4) 卵を溶きほぐしておく。
(5) 3にAを加えてひと煮し、4を回し入れ、ふたをして卵が半熟状になるまで煮る。
(6) 器に盛り、ざく切りにしたみつばを散らす。
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