【おうち薬膳×疲労回復】気を補うレシピ♪最後に〇〇を合わせる
お疲れ気味の方、風邪をひきやすい方、免疫が下がっている方にオススメの薬膳レシピ♪
フライパン一つで簡単薬膳です♪
★椎茸と長芋のソテー
（材料）
干し椎茸 ５～６枚
長芋 約250g
酒 大さじ１
醤油 大さじ１強
塩コショウ 適量
オリーブオイル 適量
ライム 適量
パセリ 適宜
＜作り方＞
◎前日：干し椎茸は水で戻しておく。（できれば冷蔵庫で半日～一日かけて）
①長芋は火でひげ根を焼いて、厚さ１㎝程度の輪切りにする。
椎茸は石突を取って半分～1/4に切る。
②フライパンにオリーブオイルを敷いて長芋を焼く。
（塩を少々片面に振る）
③長芋を裏返したら、椎茸も加えて焼く。
④酒・醤油・コショウを加えて味付けして盛り付ける。
⑤器に盛ってライム・パセリを添えてできあがり。
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薬膳料理研究家 大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
毎日の献立作り＆たまにスイーツ作りにお役立ていただけると幸いです♪
薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪
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