ダンプぴーきちです！！！

ダンプぴーきちです！！！

【煮込みハンバーグ】
〈材料〉
合い挽き肉300g
玉ねぎ（みじん切り）1/2個
塩3.6g
パン粉大さじ3
牛乳大さじ2
バター10g
A
卵1個
ケチャップ大さじ1
ナツメグ少々
B
ケチャップ大さじ2
中濃ソース大さじ2
片栗粉大さじ1
醤油小さじ1
砂糖小さじ2
水200ml

〈作り方〉
①玉ねぎ（みじん切り）は電子レンジで1分半加熱する。
②ボウルにひき肉と塩を入れてこねる。
パン粉と牛乳を混ぜてからボウルに入れる。
さらに①とAを入れてこねる。
③4等分に分けて、ハンバーグの形に成形するする。15分程冷蔵庫に休ませる。
④フライパンに油を引き、ハンバーグの表面に焼き目をつける。
⑤Bを入れて10分ほど煮込んで、仕上げにバターを入れる。

【普通の唐揚げ】
〈材料〉
鶏もも肉300g
A
水400ml
塩20g
砂糖20g
B
しょうゆ大さじ1
お酒大さじ1
砂糖小さじ1
ごま油小さじ1
しょうが1かけ
にんにく1かけ
C
米粉大さじ4
片栗粉大さじ2

〈作り方〉
①鶏肉は1口大に切って、4時間ほどAに浸ける。
②鶏肉の水気を切って、Bに15分漬ける。
③鶏肉にCを塗す。
④160℃に熱した油で3分揚げる。取り出して3分休ませる。180℃に熱した油で空気を含めるように混ぜながら30〜60秒きつね色になるまで揚げる。