夏野菜の揚げ浸し　糖尿病食

夏野菜の揚げ浸し　糖尿病食

①なすを一口大に切り、皮のほうに切り込みを入れる。
②赤ピーマン、黄ピーマン、豆腐を一口大に切る。
③フライパンに油をひき、なす、赤ピーマン、黄ピーマンを2分程度揚げる。
④フライパンの油を少量残し、豆腐を焼く。
⑤片手鍋で出し汁を温める。
⑥唐辛子、醤油、酢、みりんを加えて火を止める。
⑦お皿に野菜と豆腐を盛りつけ、出汁をかける。