新玉ねぎとえびのかき揚げ【きちんとキッチンbydaiei】

新玉ねぎとえびのかき揚げ【きちんとキッチンbydaiei】

新玉ねぎとえびのかき揚げ

【材料…２名分】
新玉ねぎ…1個

えび(中)…8尾

☆酒…小さじ1

☆塩…適量

★天ぷら粉…1カップ

★水…100cc

サラダ油…適量

塩、天つゆ…適量

【手順】
1.えびは殻、尾、背わたを取りひと口大に切る。☆と軽く混ぜる。

2.新玉ねぎは、皮をむき繊維に沿って薄切りにし、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。

3.★をボウルに入れて、ざっくりと混ぜる。別のボウルに1と2を入れて、軽く天ぷら粉(分量外)を混ぜてタネを作る。

4.フライパンにサラダ油を2cm程度入れて、170度にする。3のタネを大きめのお玉に入れて、上から混ぜ合わせた★を少なめにかけて全体に絡め、スライドさせるようにフライパンに入れる。火が通りほぐれなくなったら、上下をひっくり返し、揚げ色がつく前によく油を切って取り出す。

5.塩、天つゆを添える。

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