#6 枝豆の炊き込みご飯
嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。
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昨日の夜は
仕事帰りの友人を呼んで、お家で飲み会
ついつい、夜遅くまで騒いでしまった
嫁は、うるさくて怒っているかもしれない、、、
おつまみで残った枝豆で
昨日のお詫びに
嫁がよろこぶランチをつくろう
そろそろお昼だというのに
嫁は、部屋から出てこない
やっぱり、昨日のことを怒っているのかな
とびきり美味しいランチでないと
嫁のご機嫌はなおらないかもしれない
そう思うと、いつもに増して
料理に力が入る
ご飯は上手に炊けたぞ
嫁が好きなミョウガもいれなきゃ
これは美味しそうにできた
匂いにつられて起きてきた嫁
きのうはごめんね
あれ？怒ってないの？？？
なんだ。僕の思い過ごしだったようだ
ほっとしたらお腹が空いちゃった
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＜材料＞ 二人分
枝豆 ：1袋
ミョウガ：2個
米 ：2合
白だし ：大さじ1.5
ひき肉(合挽)：100g
バター ：10g
【a】
みりん：大さじ2
醤油 ：大さじ1
＜作り方＞
【1】枝豆は茹でて、皮を外しておく。 1Lに対して10gほどの塩を入れて、一気に茹でます。 茹で時間は、グラグラに沸騰させたお湯で60秒ほど。 茹で上がったら、流水でひやし、皮を外して豆だけの状態にしておく。
【2】白髪ネギを作っておく。切ったら流水で15分ほど辛味を抜いておく。
【3】ミョウガは千切りにしておく。
【4】米を洗って、しらだしを入れて炊飯する。しらだしを入れた分の水の量は加減する。
【5】ひき肉を炒める。バターを溶かして炒め、ある程度炒まっら、【a】を入れて水分が無くなるまで炒める。
【6】炊き上がったごはんの上に、ひき肉を敷き、白髪ねぎを敷き、ミョウガを敷く。最後に枝豆を真ん中に こんもりと盛り付け、ブラックペッパーをふりかけて完成。