けんますさんに教わる”自宅で簡単タンタン麺”の作り方。材料はスーパーで揃うのに専門店の味！｜けんますクッキング｜担々麺｜坦々麺｜中華｜ラーメン
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今回はコラボです！ラーメン屋さんでありながらYouTubeでの発信もしている
「けんますクッキング」さんをゲストに迎えます！
けんますさんに教えていただくのは、スーパーで手に入る材料で作る「担々麺」の作り方。
様々なコツや工夫で”お店の味”にする方法とは…是非お見逃しなく！
料理レシピを美味しく、詳しく、楽しく解説する動画を更新しています！
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【材料】
中華麺 1袋 豚挽きき肉 210g たけのこ 100g
小松菜 適量 万能ねぎ 適量
※肉味噌は1人前より多めにできます(冷凍保存して他の料理にも是非！)
◆肉味噌の味付け
油 大さじ1 甜麺醤 大さじ1.5
醤油 大さじ1/2 にんにく 小さじ1/2
生姜 小さじ1/2 砂糖 小さじ1.5
◆スープ
水 400cc 創味シャンタン 小さじ1
本だし 小さじ1 醤油 大さじ1
練りごま 大さじ3 サラダ油 大さじ1
塩 少々 ラー油 適量
【関連動画】
僕たちの最強レシピ https://youtu.be/c-LjTghHxuw
お花見会の様子 https://youtu.be/_UEX02-N0Tg
ザージャン https://youtu.be/wWi1nDazRmI
COCOCOROラー油 https://youtu.be/12xx8dijvSk
麻婆豆腐 https://youtu.be/JPomx2TkeDU
汁なし担々麺 https://youtu.be/sf_RcxnkzGw
成都式担々麺 https://youtu.be/H08DAwRVuyQ
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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:11 OP
1:34 材料紹介
2:23 肉味噌を作る
5:24 スープを作る
6:28 麺を茹でる
7:01 仕上げ・盛りつけ
7:54 完成・実食
9:16 ED・まとめ
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24件のコメント
超観たかったコラボ！！！(ﾟ∀ﾟ)
2023.7.7.Fri
けんますクッキングさんから 来ました😙
毎日楽しい～＼(^o^)／
けんますさん同郷なのでCOCOROで見れるなんて感動もんです😭
大西シェフがが科学の力で創る担々麺も見てみたい
毎日ジャンボー！！
辛いの好きだけど弱い体質なので、見ただけでよだれの3倍汗が出てきました。
けんますさん、ジャンボ〜🎉流石ですね、旨そうだし、家庭で作れるレシピいただきました😂
けんますさんとのコラボ、面白かったです。｢めちゃめちゃ美味しい~！｣｢しょうがねぇな！この野郎！｣｢毎日楽しい~！｣
坦々麺のお手軽さに気づいて最近よく作ります。
最近は冷やし中華のゴマだれに足りない調味料を足して作ってたりします。
みじん切り一つでも考え方の違いが出るものなんですね。
けんますさんの動画見てると、自分でも簡単にできるような気がしちゃうんだけど、実際は…。
cococoroさんも、けんますさんもよく見てます。この二人のコラボ、いいっすね～。担々麺美味しそう^^｡
酢は必須と思ってるので入って欲しかったですね。途中けんますって呼び捨てなの笑いました。
初めまして( •̤ᴗ•̤ ).｡.:*♡よろしくお願いいたします(*´︶`*)♥️
昨日のけんますクッキングを見てナポリタン🍝❤美味しそうでした✋( ¨̮ 🤚)
すごく楽しかったのでチャンネル登録させて頂きました(✌🏻ˊᵕˋ✌🏻)
毎日楽しい🌷🌸( ˊᵕˋ )🌸🌷
お疲れ様でした💕🙇♀️💕🙇♀️💕
酎ハイタイムはないのですね？
次回はリュウジさんと三人でのコラボお願いします
会社のおじさんにはイライラすること多いこのごろに、このおじさんコラボなんかほっこり♬でウケるｗ
そして、練りごまをスープにいれないほうが風味がいいってわかっていたようで、スープに絶対普通いれちゃうとおもったので、これは目からうろこ(おっさん風)
お家で担々麺を作るのは今までハードル高く見えてましたが、普通のラーメン作る前に肉みそを手軽に作っとけばええやんかって、気づけたのが目からうろこ(おっさん風2回目)
おっさん応援してます！
ケンますがｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
黒まな板いつ発売しますか？
けんますさんをこのチャンネルで見るとは😆
うわあ、、料理始めた時に一番視聴してたお二人のコラボ！
今も引き続きお世話になってます！ありがとう！
どちらも登録してる身としてはめちゃくちゃ嬉しいコラボレーション❤
コラコラコココロけんホロロ(^^)
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お二人お疲れ様です！
お互いの挨拶を交換するところが私的にはなんとも嬉しい🤩🤩🤩
ひき肉だけになりがちな坦々麺の具に水煮の筍を足すことで、食感を足すのはさっそく真似させてもらいます！ねりごまをスープにいれずに丼の方にいれて香りを楽しむことも勉強になりました 🙂
今作りました。くろねりごまのせいか、スープを沸騰させると真っ黒になりましたが、これは普通でしょうか？