つくれぽ550件超え！超しっとりやわらか「サラダチキン」【日本イチ丁寧なレシピ動画】UPG再配信

つくれぽ550件超え！超しっとりやわらか「サラダチキン」【日本イチ丁寧なレシピ動画】UPG再配信

レシピ本「日本一ていないな定番家ごはん」
https://amzn.to/3bZHpAa

———————————————————————–
ご一緒に是非！ねぎ油ソース(動画の中でかけてるやつです)

cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/4101699

Nadiaにも載ってます
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/378124
———————————————————————–
レシピ

■ポイント
①肉の厚さを均一にする
②塩と砂糖で保水効果
③低温で蒸し焼き

■材料
鶏むね肉：1枚 (今回は360g)

■調味料
塩：鶏むね肉の1% (今回は3.5g)
砂糖：小さじ1
料理酒：80cc

■作り方
１：下ごしらえ
鶏むね肉を観音開きにする。
塩、砂糖をツヤが出るまでよくすり込む。

２：酒蒸しにする
鍋に鶏むね肉の皮を下にして置き、料理酒をかける。
アルミホイルで蓋をして、中火で加熱する。
湯気が立って、鶏むね肉の淵の方が白くなってきたら裏返す。
※目安は5分

鶏むね肉を裏返し、再びアルミホイルをかけ、2分程度弱火で加熱する。
2分経ったら火を止め、そのまま10分程度放置し、余熱で中まで火を通して完成！

———————————————————————–
cookpad
https://cookpad.com/kitchen/6133136

Nadia
https://oceans-nadia.com/user/124444

Instagram
@ponsukekojima
———————————————————————–
■動画の中で使っている調理器具

＜包丁＞
　グレステン 牛刀 24cm / 724TK
　https://amzn.to/33YqfNy

　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK
　https://amzn.to/3jZ4Jkn

　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK
　https://amzn.to/2Nv3Rpi

　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm
　https://amzn.to/2ZqL2d4

＜鍋＞
　T-Fal コンフォートマックス 26cm
　https://amzn.to/2OnuhsD

　IKEA OUMBARLIG 24cm
　https://amzn.to/2zh33Mq

　IKEA 365+ 24cm
　https://amzn.to/2ziOvvG

＜その他＞
　ゴムベラ (スパチュラ)
　https://amzn.to/2Zpswho

　トング
　https://amzn.to/3eSEM5q

　まな板
　https://amzn.to/3tpPPaa

　IHクッキングヒーター
　https://amzn.to/2Nq4rEK

　KAIのスケッパー (スクレッパー)
　https://amzn.to/342hz95

　OXOの計量カップ 500ml
　https://amzn.to/30xigoH

　OXOの計量カップ 250ml
　https://amzn.to/2NsSOg6

———————————————————————–
■使用機材

＜カメラ＞
　LUMIX DC-S1
　https://amzn.to/2HpDXPL

　LUMIX DC-S5
　https://amzn.to/3mQywRW
　
　LUMIX DC-S5 MK2
　https://amzn.to/43LWxKC

＜レンズ＞
　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
　https://amzn.to/390I6rq

　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
　https://amzn.to/3tGY0ih

＜三脚＞
　Gitzo GT3542
　https://amzn.to/2OYIb7U

　Manfrotto 190 GO! Carbon
　https://amzn.to/2ZkaQrq

　Manfrotto PIXI EVO
　https://amzn.to/33UJbwC

＜雲台＞
　Gitzo GHF2W
　https://amzn.to/3f4fl0O

　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
　https://amzn.to/33UJ83U

＜ピンマイク＞
　SONY UWP-D21
　https://amzn.to/34k8NEH

　TASCAM DR-10L
　https://amzn.to/3vsHm7l

＜モニター＞
　Atomos Ninja V
　https://amzn.to/2NxMhAL

　PortKeys P6
　https://amzn.to/2QX49td

＜照明＞
　Aputure Light Storm COB 300d
　https://amzn.to/31bipzL

　Aputure Light Storm COB 120d
　https://amzn.to/3rbR8I6

　FalconEyes RX-18TDXⅡ
　https://amzn.to/3lCuI1C

＜照明アクセサリ＞
　Aputure Lantern
　https://amzn.to/314sCOz

※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。

#こじまぽん助 #作り方 #レシピ