【相性抜群】ざくざくナッツとスパイスのヤンニョムチーズチキン【週末スパイスごはん】

【相性抜群】ざくざくナッツとスパイスのヤンニョムチーズチキン【週末スパイスごはん】

3:02 本編スタート！
今回は「ざくざくナッツとスパイスのヤンニョムチーズチキン」のレシピをご紹介！
とろ～りチーズをのせた甘辛いヤンニョムチキンに、乾煎りしたナッツとスパイスをかけて、食感のたのしいひと皿に仕上げました！ざくざくしたナッツとホールスパイスの香りがアクセントになっていて、ワンランク上のヤンニョムチキンが味わえます。

【今日のレシピ】
ざくざくスパイスナッツのヤンニョムチーズチキン
🍴　2人前
⏰　30分

【材料】
鶏むね肉　300g
ミックスナッツ（無塩）　30g
片栗粉　適量
ピザ用チーズ　40g
サラダ油　大さじ1

　[A]
　酒　大さじ1
　塩　少々
　S&B本生生にんにく　小さじ1/4
　S&Bテーブルコショー　少々

　[B]
　白いりごま　大さじ1
　S&Bクミンシード　大さじ1/2
　S&Bコリアンダーシード　大さじ1/2
　S&Bブラックペッパー（ホール）　小さじ1/3

　[C]
　李錦記 コチュジャン（チューブ入り）　大さじ1
　ケチャップ　大さじ1
　しょうゆ　大さじ1
　はちみつ　大さじ1
　酒　大さじ1

【作り方】
①鶏肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、[A]を加えて揉みこみます。

②フライパンにミックスナッツ（無塩）を入れて中火にかけて乾煎りし、香りがでてきたら一度取りだします。続けて[B]を入れて乾煎りします。

③【２】の粗熱がとれたら、それぞれ包丁で刻み（または袋に入れてたたいたり、すり鉢を使用しても）、ボウルに入れて混ぜ合わせておきます。

④【１】の鶏肉に片栗粉をまぶします。同じフライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を焼きます。両面に焼き色がついたら、一度取りだします。

⑤同じフライパンに[C]を入れて弱火にかけ、混ぜ合わせます。ふつふつしてきたら【４】を加えて全体に絡めます。

⑥【５】の上にピザ用チーズをのせて蓋をし、チーズが溶けるまで弱火で蒸し焼きにします。皿に盛り、【３】を振れば完成です。

【ぐっち夫婦からひとこと】
ナッツやスパイスを一度、乾炒りすることで香りよく仕上がります。
鶏むね肉は片栗粉をまぶしてから焼くことで、やわらかく仕上がります。

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