【鶏むね肉の概念が変わります】超しっとり鶏 #shorts
▼レシピはこちら▼
皆大好きヘルシーサラダチキン！
そんな鶏むね肉を今回はご用意！
超しっとり鶏！🔥
めちゃくちゃ簡単に
しっとり仕上がることを
考えて作りましたので
この手順通りに作っていただければ
問題ないかなと思います！
仕上げのソースは
何にでも合うと思うので
お好みに合わせて
召し上がってみてください〜〜！🤤
【超しっとり鶏】
■材料(2人分)
・鶏むね肉…1枚(230g)
※小さめのものを選びましたが300gまでならOK
鶏むね肉は常温に戻しておいてください！
・サラダ油…大さじ1
・塩…2g
・砂糖…1g
・おろしニンニク…少量
・おろし生姜…少量(ニンニクよりは多め)
・ごま油…適量
・水…1リットル
■作り方の手順
①鶏胸肉の皮を外してボウルにあける
②サラダ油、塩、砂糖、おろしニンニク、おろし生姜を加えて揉み込む
③ジップロックに入れて水に浸しながらチャックを閉めて空気が入らないようにする
④1リットルの水を沸騰させたら火を止めて鶏むね肉を鍋に加えて15分待つ
⑤15分経ったら鍋から取り出してさらに15分待つ
⑥まな板にあけてカットする(冷やして召し上がる場合は冷蔵庫に入れてよく冷やす)
⑦お皿に盛り付けてごま油と塩を振ったら完成(ソースはお好みでどうぞ！)
【😳え？このレシピもあるの？😳】
https://www.instagram.com/shunasakura1990
50件のコメント
ジップロックって熱で溶けたりしないんですか？
鶏むね肉作るときいつもフォークで穴開けてたけど、穴開けなくても熱通るんですね😳
これ、たまに作ります
オリーブオイルでやってます
お湯に15分に着ける時は火を消してる状態ですか？いやそうか🤔
見てすぐわかる、ほろほろのやつだ｡°(´ฅωฅ`)°｡💕
質問なんですが、何も調味料かけないのとかけるのとでは柔らかさって変わりますか？？？？🤔
うっすらピンクの部分あるんですけど
時間足りないですか？
そんな短時間で大丈夫なんですね。
炊飯器にお湯入れて保温40分でも不安で１時間は置いてしまうんですけどw
これって鶏胸肉は常温に戻しておいた方がいい感じのやつですか？
しっ鶏
火通ってるか不安で1時間炊飯器の中で保温してたけど、ぷりぷりの食感でした。おいしい！
めっちゃ柔かくて美味しかった❗
ありがとうございました😊
今日また作って生春巻にしてみます🎵
皮を外さずにできますか？？
超しっ鶏
美味しすぎました😭
100℃いかないぐらい、80～90℃でじっくり加熱すればだいたいしっとりするはず。必ず日本酒、しょうが、ニンニクは最低限下味をつければなおよき
砂糖を入れるのは何故ですか？砂糖抜きでも作る事はできますか？
我が家は塩麹と炊飯器で作ってますが、コチラの味付けも作ってみます😆
400ｇくらいの厚い鶏むね肉を使ったので、調理前に包丁で観音開きにして調理しました。下味がきいていて美味しくできました✨
他の人の動画ではレンチンですぐできて作りたてはプリプリだけど次の日になるとパサパサ😂この動画では時間はかかるけど次の日もぷりぷりで最高に美味しかったのでこれからもこの作り方で作ります！
この方法でササミを作っても柔らかくなりました❤
おいしそう🩷冷めても柔らかいんですかね？
作ってみたいです
うちは冷凍してるのでドリップでの臭みが心配ですが簡単な臭み処理方法はありますか？
それとも不要ですか？
さっき作りました
柔らかくておいちい❣️
ありがとうございます♪
ローテーションに入れます
揉み込んだあとはどれくらい置いたら良いですか？すぐにお湯に入れて良いんでしょうか？
本日作ってみましたが、美味しく出来上がりました！
出来立ては勿論、冷めても美味しくて大満足です☺️
出来上がりコリコリしていることがあるのですが大丈夫ですか？
サラダチキンってこれだったのか
やってみたけど、やはり低温調理器には敵わなかった、、
同じ方法でやると火が通らないのですが、他のコメントで見た通り鶏肉を常温にしてから作ったら通りますかね！？料理慣れてなくて、、
サラダ油なかったのでオリーブオイルでやってみました！ぷるぷるでめちゃくちゃ美味しいです！我が家に革命が起きました！！ありがとうございます！
なるほどこうすると袋の空気抜けて閉められるんですね！目から鱗🥹冬場で火が通るか心配だったから少し長めに浸けた！作ったけど胸肉とは思えんくらいプリプリで美味しかったです😍
今日の晩御飯用に作りました🎉
味見したらおいしすぎて、もっと食べたいのを必死に我慢しました😂
低温調理器はわざわざ買いたくないし、場所を取るしなので、ほんまにいいレシピに出会えて感謝です❤
最初の工程も簡単やし、それさえ済ませたらあとはほったらかし調理にできるのも最高です！！
ありがとうございます❣️
減量中に食べる場合は調味料塩だけがいいでしょうか？サラダ油や砂糖入ってるとカロリーや脂質変わりますよね？
色々鶏ハムの作り方あるけどこの作り方が1番しっくりきましためちゃくちゃ美味しかったです！けど肉の大きさとかによって時間とか変えなきゃだからそこら辺ちゃんとできる人にはおすすめですね！
皮取らないで、やってみた😋
美味しかったです。
また、今日も作ります🤗
油でマリネするのは何故でしょうか？？
まさかのサラダ油なくて、オリーブオイルでやったけど、ぷりぷりつるつるすぎた…
もう飲み物みたいにつるんと食べちゃった…
鶏肉フォークで刺したり開いたりが無いの最高😂
今仕込んだから完成楽しみ
えーーー火通るんですか！！！すごい！やってみよう😊
冷凍してもぷりぷりでおいしかった😭
オリーブ油で試したらしっとりぷりっぷりなサラダチキンが出来ました！ありがとうございます。
とても美味しく出来上がりました。残りは明日以降に食べようと思うのですが、日持ちはどれぐらいでしょうか？何日くらいで食べ切ったら良いですか？
15分で菌死ぬんですか？
偶然今お湯に浸けてちょうど1時間なので急いで取り出します！😂
もうこれは しっ鶏 ってネーミングでいいと思います😂
作ってみました！
美味しすぎました、、、鶏ムネをこんなに美味しくやわらかくできるなんて☺️
料理下手な私ですが、もっと色々作ってみたい気持ちになれました。
他の動画もこれから参考にします
教えてくださってありがとうございます🙇🏻♀️
これマジで美味しかったです、
ありがとうございます😊
えっ、あの、今作って食べたんですけど、今までどんな人を真似てもぷりぷりに出来なかったのに、えぐいくらいぷりぷりで美味しくて、鶏ムネ肉って、こんなに美味しいんだなって、ほんとに感動しました、、。ありがとうございました😭
15分だけで中まで火が通ってるか心配なんですが💧
完全に火が通ってなかった。リベンジ。