【料理】エビの薔薇餃子・水餃子の作り方レシピ

【料理】エビの薔薇餃子・水餃子の作り方レシピ

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ズームイン!!サタデーでご紹介させていただいた薔薇餃子のレシピ・作り方です☆

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ネットで話題になっていた薔薇餃子をエビとレンコンを入れた水餃子にしてみました！
睡蓮花をイメージして盛りつけてみました。

≪材料1人分≫
[エビ薔薇餃子]
エビ　3尾
レンコン　50g
片栗粉　小さじ1
塩　小さじ1/4
ショウガ（すりおろし）少々
餃子の皮（大）　6枚

[スープ]
紫玉ネギ　
　1㎝の輪切り1枚
水　300㏄
白だし　大さじ1
酒　大さじ1
しょうゆ　少々
三つ葉（飾り用）適量

≪作り方≫
１．スープを作る。
　鍋に紫玉ネギと水を入れて弱火で5～10分茹でる。
　白だし・酒・しょうゆを入れて味を整える。

２．エビ餃子を作る。
　レンコンは皮を剥いてすりおろす。
　エビを細かくたたいてミンチ状にする。

３．レンコン・エビ・片栗粉・塩・しょうが（すりおろし）を入れてよく混ぜる。

４．2～3枚餃子の皮を並べ、つなぎ目と端に水をつける。
　　真ん中に３．をのせて餃子の皮を半分に折って端をくっつけてクルクル巻く。

５．鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、４．の薔薇餃子を茹でる。

６．お皿に盛り付け。
　　１．のスープに、５．の薔薇餃子をのせて三つ葉を散らして完成です☆

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

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