オーブンで作るアクアパッツァの作り方 【男飯】

オーブンで作るアクアパッツァの作り方 【男飯】

オーブンで作るアクアパッツァのご紹介です。
アクアパッツァとは、水とトマト、そこに白ワインを加えるなどして煮込んだ魚のスープのことですが、
今回は残ったスープを使って〆にあるものを作っちゃいますよ！

■材料(1人分)
鱈切り身 2枚
ミニトマト 6個
黄パプリカ 1/4個
アサリ 150g
(A)
にんにく 1片
オリーブオイル 50cc
白ワイン 50cc
ドライパセリ 適量
塩 2つまみ
胡椒 少々

パスタ 150g
水 500cc
粉チーズ 大さじ2
塩 少々
胡椒 少々

■手順
1.オーブンを220度に温める。パプリカは食べやすい大きさに切る。
2.耐熱皿に鱈の切り身を乗せ、周りを囲むようにしてパプリカ、ミニトマト、アサリを盛り付ける。
3.上から(A)を全体にかけ、15分ほどオーブンで加熱する。
4.表面が軽く焦げたらお皿に盛り付け、ドライパセリをかけて完成！

※残ったスープをパスタに使う
1.パスタ150gをワンパン茹でする。
2.水分が8割なくなったら残ったスープを加える。
3.少し水分が残るくらいで粉チーズを半分加えたら、フライパンを振って乳化させる。
4.塩、胡椒で味をととのえて、残りの半分の粉チーズをかけて完成！

スープだけではちょっとお腹が物足りない…それなら美味しいスープを使ってパスタを作ってしまいましょう！
これぞアクアパッツァならぬアクアパスタ！？
具材を入れなくても麺だけでペロリといけちゃうほどに良い出汁が出ていますが、使った残りの材料を加えてもいいですね。
ごちそうさまでした！