皮パリパリガーリックチキンステーキ

皮パリパリガーリックチキンステーキ

皮パリパリガーリックチキンステーキを作りました。

鶏もも肉を皮パリパリに焼いて、

真ん中から下半分は甘辛く煮詰めました。

皮パリパリで、

ほどよい脂と甘辛いタレがとんでもなく美味しく、

こんがり焼けたにんにくもたまにあり、

ボリューム満点でご飯がすすむ美味しさです。

２人分

材料
鶏もも肉２枚
にんにく６片
★醤油大さじ４
★みりん大さじ４
★酒大さじ２
★砂糖大さじ１

作り方

１.にんにくは皮をむき、スライスする。

★は混ぜ合わせる。

鶏もも肉の分厚い部分に切り込みを入れる。

２.熱したフライパンに、鶏もも肉の皮目から入れる。

３.鶏もも肉から脂が出たら、にんにくを入れて、こんがり焼けたら小皿に移す。（ペーパータオルで脂を拭き取る）

４.鶏もも肉の皮がこんがり焼けたら、裏返す。

５.２分焼いて、★を加えて、煮詰め★が３分の１くらいに減ったら、鶏もも肉をまな板に取り出す。

６.食べやすい大きさに切る。

７.器に盛り、煮汁をかけて、にんにくをのせる。

２人分作る。

【ポイント】

にんにくスライスと、★を混ぜるタイミングは、

鶏もも肉を焼きながらやると、時短になります。

鶏むね肉でも代用できます。

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