ペルー料理アレンジ│サーモンのセビーチェの作り方。【料理研究家：麻生怜菜】How To Make ceviche.

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今回のおいしい酢を使ったレシピは、サーモンのセビーチェです。
セビーチェとはペルー発祥の魚介類と野菜のマリネです。
今回は日本で手に入りやすい食材を使って、セビーチェをアレンジしてみました。
サーモンの他にもタコや白身魚など具材を変えてみてもおいしいですよ。
切って和えるだけで彩り豊かな一品ができますのでぜひ作ってみてくださいね！

＼＼　レシピのご紹介　／／

▶︎▷材料（2人分）

●　サーモン・・・160g
●　きゅうり・・・1/2本（50g）
●　紫たまねぎ・・・50g
●　ミニトマト・・・10個
●　レモンの皮・・・お好み
●　パクチー・・・お好み

マリネ液
(A)　塩・・・小さじ1/2
(A)　レモン汁・・・小さじ1
(A)　おいしい酢・・・大さじ2
(A)　オリーブ油・・・大さじ2

▶︎▷作り方

①　きゅうりは1cmの角切り、紫玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは4等分、サーモンは1cmの角切りにします。
②　ボウルに(A)を入れて良く混ぜ、マリネ液を作ります。
③　マリネ液にサーモンを入れて軽く混ぜ、冷蔵庫で30分ほど味をなじませます。
④　きゅうりと紫玉ねぎに軽く塩を振り、揉みこんで水分を出します。
⑤　塩もみした野菜の水分が出てきたら、キッチンペーパーなどで水気をよく除いてから③に加えて軽く混ぜます。
⑥　最後にミニトマトも入れてさっと混ぜます。
⑦　お皿に盛り付け、香り付けにレモンの皮とパクチーを乗せて完成です！

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　▷目次
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0:00 レシピについて
1:03 材料の準備
1:43 ボウルに調味料を入れマリネ液を作る
2:11 サーモンを入れ味をなじませる
2:30 野菜の水気を取りボウルに加える
3:44 レモンの皮とパクチーを乗せて完成

このチャンネルでは”おいしい酢”を使った料理を気軽に楽しんでいただけるよう、様々なオリジナルレシピを紹介していきます。

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