魚のタルタル仕立て

魚のタルタル仕立て

お刺身を刻んで香味野菜、スパイスなどを加えてタルタル仕立てにしました。

味も見た目もおしゃれなのでおもてなしにもぴったりです。

低カロリーなのでダイエット中の方にも◎

〈ポイント〉
・魚の刺身はアジ、ハマチ、サーモン、白身魚などがおすすめです。
・魚には最初に強めに塩こしょうをすることで味がぼやけにくくなります。

〈材料〉２人分
・魚の刺身　　　　・・・　100g
・玉ねぎ　　　　　・・・　20g
・ケイパー　　　　・・・　10～15粒
・セロリ　　　　　・・・　1㎝(茎の部分)
＊レモン汁　　　　・・・　小さじ1
＊しょうゆ　　　　・・・　小さじ1
＊マヨネーズ　　　・・・　小さじ1/2
＊クミン　　　　　・・・　ひとつまみ
＊オリーブオイル　・・・　大さじ1
・ミント　　　　　・・・　2～3枚
・塩こしょう　　　・・・　適量

〈作り方〉
①魚の刺身を7㎜の角切りにする。
玉ねぎ、セロリ、ケイパーはみじん切りにする。

②ボウルに魚を入れ、塩こしょうを強めにふり、混ぜる。
みじん切りにした玉ねぎ、セロリ、ケイパー、＊を加えて混ぜ、ミントをちぎって混ぜる。

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