1分で無添加な、麹マヨネーズ #shors

1分で無添加な、麹マヨネーズ #shors

米粉と麹でつくる幼児食、なつきです。材料↓

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1分でつくる！卵なしでクリーミーな
「無添加な麹マヨネーズ」
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市販のマヨネーズって美味しいけど
添加物や糖質が多いから気になるよね🙈🌀

実は、材料をまとめて
1分がーっと撹拌するだけで
めっちゃクリーミーなマヨネーズ作れるよ💕

しかもコレ、
トリプル発酵食品（甘麹・塩麹・味噌）
を使ってつくるから
おいしく腸活も出来るよ😋✨

保存して作ってみてね♪
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⏰3分
🍙作りやすい分量
👶目安：1才〜
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【材料】
無調整豆乳……40g
アマニ油……80g
穀物酢……13g（大さじ1）
甘麹……45g（大さじ3）
塩麹……7g（大さじ1/2）
白味噌……3g（小さじ1/2）

☑︎市販の甘酒を使用する場合は
　濃縮タイプを選んでください

☑︎油は他のものでもOKですが
　なるべく圧搾一番搾りのものがおすすめ
（抽出法と書かれてるものは溶剤を使ってるので
　安価だけどなるべく避けるのが◎）

☑︎酢はりんご、梅などを使うとフルーティで
　ドレッシングのようにも使えます
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【作り方】
①ブレンダーの容器に材料を全て入れて
　約1分攪拌したら完成
（高速なら約20秒でツノが立てば完成）

②清潔な容器に移して冷蔵庫保管する

【保存期間】
・冷蔵庫保管で3日目安
　出来立てのが美味しいので
　なるべく早めに召し上がってください

⭐️point⭐️
☑︎ポテトサラダ、マカロニサラダなど
　てんぷんを多く含む食材とこのマヨを
　合わせる予定がある場合は、
　甘麹と塩麹を鍋で沸騰させて
　麹を失活させてから作ってください🙏
　↓
　お肉を柔らかくするように
　じゃがいもやマカロニも
　甘麹・塩麹と長い間一緒にしておくと
　麹が分解して水気が多くなります🙈💦
（すぐ食べるなら全然大丈夫だけど
　1時間くらいおくとマッシュポテトになるよ）
　
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＼無添加でこころとからだを整える／
米粉と麹をつかったこどもごはん🍙

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管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり
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