11件のコメント

  1. 豆腐は絹より木綿の方がいいと思います。
    豆腐の上に水の貼ったボウルを置いて10分放置して水切り、片栗粉をまぶして180度の油で揚げて、鰹だし、白だし、薄口醤油、濃口醤油、塩、水溶き片栗粉で餡掛け作った後に、ササミやキムチ乗せると美味しいかも。
    今のままじゃ、豆腐の水っぽさにキムチの辛さが完全にぼやけるから