【鶏を塩だけで旨く焼こう】 余計な事は要らない。
チキンステーキ。
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鶏もも肉
塩
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自分の限界を少し超えてみる食堂
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#限界食堂#料理#チキンステーキ
49件のコメント
シンプルイズベストですね。
今日にでもやってみます。
真似して作りました！本当に余計なことは、いらなかったなかったです。カリッと焼けてびっくりです！
パリパリ北京ダックの皮より美味しく、プーさんレシピへの信頼が増し増し〜今までの焼き方を鶏に謝ったクリスマス🎄、2枚目が食べたくなり困りました😂💦
鶏モモ肉のソテーはよくやるので参考になるなあ
わさび＋醤油もやってみよう
うざい絶叫トークもなく、余計な音をいれないとこにも好感が持てる
焼いてる時の、音だけでも吞めますね♪
今日の晩御飯これにします
シンプルで肉汁 鶏の旨味 塩だけこれはウマイな☝️(*´∀｀)
イイね～、鶏肉。以前、鶏の睾丸を頂きました。身内に鶏肉の凄いプロが居ます。塩味で頂く処が、興味深く拝見しました。
試してみたけど、パリッとなりませんでした・・・。何が悪かったのか。可能性は肉が完全に常温に戻ってなかったから、というのがあるかもしれないが、完全に常温じゃないとパリッとしませんか？
言う事なしです！もうー最高、最高です！
自分は皮焼いてる時に出た脂を上からかけてるなぁ(フレンチでいうアロゼ)
あのワサビ ここで知り いつも行くスーパーで売っていたので購入→美味い✨ で コレしか買ってません👍
前は牛ステーキでしたが 鶏にも合うんですね！これから常温に戻してきます！
何回も作って毎度幸せになっております。一度だけ 時間なくてまだお肉が冷えた状態のまま焼いたときは加熱時間長めにしても皮がパリパリにならず（でもおいしい！）、常温に戻すのは大切なんだなと実感しました。いつもおいしいレシピをありがとうございます！
なんだこのイカツい包丁
優勝。
昨日の夕方スーパーで3割引きの肉で先ほど作りました。息子が「凄く美味い！！ご飯が何杯も食べられる！また作ってね！」と大絶賛でした。コスパも良く簡単で美味しいレシピありがとうございました＾＾ 我が家の定番メニュー入りです♪
福島県が岩手県になったくらい縮んだ
みんなが嫌うブヨブヨの皮が個人的に大好き。
脂が溢れ出るあの皮が旨味の塊だと思ってる。
でもこの手法も参考になった。
肉汁ヤバいです。神ですか。
鶏ステーキをワサビ醤油でって頭無かったな( ・∇・)スパイス変えたりするくらいだったから次これで喰おう(*´ω｀*)
肉の水抜きしてからだと固過ぎるかな？
真似したら、ちゃんと水分拭いてても、水分と油で煮込まれたみたいになってカリカリなりませんでした。強火で焼き直し…
塩だけじゃなくて草
教えて下さい
焼く前の塩
皮のみ、かけて身はNGとの事
塩を身にかけてはいけない理由を
教えて頂けたら幸いです。
塩をかける事で焼いた時に味が縮む
等ですか。？
肉切るときの最後のザクッがドキドキします。
わさび醤油～❗
今、鶏もも冷蔵庫から出しました‼️
楽しみ😋
ありがとうございます❤
わ〜い ボクそのままかぶりつきたい。
絶対美味しい！と思ってチャレンジしました！8分蓋をして焼いた後肉汁?!なのか水分が出てしまいカリカリにならなそうで、途中水分捨てました🥹
動画の様な感じにはならなかったけど
カリカリしてる部分もあったー
「こういうのでいい。」
なんで、中、焼けてないとこがないんだろう？アルミホイルもやってないのに…不思議だ〜〜
うちの包丁ではきれない😂
フライパンに皮がくっついてしまうのは、焼きが足らないのでしょうか？うまく剥がれないのはなぜでしょうか？
焼き時間の詳細が無い…
良い動画なのに残念
先ほど作ってみましたが、これは旨い。炭火焼鳥に負けません。
こんなにも自分と同じ火入れをする人がいて、びっくりしました。この焼き方が1番。
ラストの振り返りレシピとても良かったです。ぜひ実践してみたいです。ありがとうございます！
この動画を参考にするか同じ鶏胸肉で和風焼きにするか迷いましたが
こちらの動画を見て作ることを決めて正解でした､味付けは塩とコショウにはしましたがそれだけで全然美味しく出来ました
また作りたいと思ってます
身側に塩しないところ、何故弱火だからダメなのですか？
冷蔵庫から鶏肉を出して何分くらいしてから焼けば良いでしょうか？
さすがです。下手なシェフ程いろいろやる。砂糖を使えば何でもおいしくなるので使って砂糖でごまかす。
今までたまに上手く作れるって感じだけど、このやり方だと100%上手くいきます！Excellent
これは…美味しそうだ…今夜のメニューに作ります…🤤
シンプルな料理程、適当にしたら失敗しますね😅2回目で上手く出来ました。
塩はアジシオ？食卓塩？
肉本来の旨みを味えるこれが結局一番最強まである
なによりシンプルで見やすい動画。参考にする際に非常に助かる。
また、たくさんある似た選択肢の中からこれを参考にする動画に選ぶ訳。
コレは火加減の勉強と練習にちょうど良いな。
今まさにできあがる直前なんだが、実は途中失敗した。
原因はどうも今まで料理してて字面で弱火はこうと知ってはいたけど、自分ではその通りやっていたつもりで実はとろ火とかだったらしい。
途中蓋をする前までは同じ感じだったのだが、蓋を取った後の音や油の羽具合がまるで違った。
油の出方は同じ程度なんだが静かすぎて油にも跳ねるような熱さが感じられず気泡も出ていなかった。
おかしいと思いながらもひっくり返すところまで進めたらまだ皮が揚がっておらず真っ白のまま。
そこで気付いて再度皮目下にして今度は音と脂の跳ね、熱さを基準に揚げなおして今度は上手く皮が揚がったのでその火加減で裏も焼いた。
多分やり直しの時間で調理時間が本来の倍くらいになってるはずなので今回は火が通りすぎてしまったと思うが、鶏ならそんなに高くないししばらく連続して作って感覚覚えた方が良さそうだな。
良いレシピだった。
喰うのはこれからだけど、きっと美味いだろうし次はもっと美味いだろう。
いただきます🙏
なんかさ～クマさん。
どれを見てもみんな旨そうで、作ってみたくなるけど、その次の日には又更に 0:00 旨そうなもの見せてくれるから、いつまでも追いつかないです😢
材料ばかりが冷凍庫に溢れてます😢
どうしてくれるんですか😢
皮を下にして切った方が綺麗に仕上がりますよ
鶏肉はこれで十分美味しい。
① 皮の脂と塩
② ①に醤油、砂糖、ニンニク、生姜
結局、人間は脂を美味しいって感じるんよ。😊
美味しい♪素晴らしい‼️
ありがとうありがとう😄
ここ15年で一番美味しく焼けた😋