夏野菜と白身魚のお刺身マリネの作り方
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▶︎▷材料(2人分)
・ミニトマト(赤、黄)・・・各4個
・きゅうり・・・1/2本
・紫たまねぎ(薄切り)・・・1/4個分
・白身魚刺身・・・8～10切れ
・イタリアンパセリ・・・適宜
（A）
・おいしい酢・・・1/2カップ
・レモン(薄切り)・・・1/2個分
・粗びき黒こしょう・・・少々
▶︎▷作り方
① ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。きゅうりは薄切りにしておいしい塩(分量外)をふり、しばらくおいた後、水けを取る。
② ①、紫たまねぎ、白身魚刺身をボウルに入れ、(A)を加えて全体を混ぜ合わせる。
③ ②を器に盛り付け、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど漬ける。
④ お好みでイタリアンパセリを散らす。
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