【概要欄にレシピ付き】キムチ鍋つゆ・とんこつ醤油鍋つゆ・ごま豆乳鍋つゆを使ってぽかぽか鍋レシピ＆鍋つゆアレンジレシピを8品ご紹介します♪鍋つゆを使ってグラタンやナムルまで!!

【概要欄にレシピ付き】キムチ鍋つゆ・とんこつ醤油鍋つゆ・ごま豆乳鍋つゆを使ってぽかぽか鍋レシピ＆鍋つゆアレンジレシピを8品ご紹介します♪鍋つゆを使ってグラタンやナムルまで!!

キムチ鍋つゆ、【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:18 本日のラインナップ
0:30 キムチ鍋つゆ＆とんこつ醤油鍋つゆ下準備開始！
4:22 ④鶏肉とごぼうの炊き込みご飯【とんこつ醤油鍋つゆアレンジ】
4:47 ②ニラともやしのキムチナムル【キムチ鍋つゆアレンジ】下茹で
5:16 ①鶏手羽中とじゃが芋の煮物【キムチ鍋つゆアレンジ】
6:16 ③ふわふわ鶏団子と春雨のキムチ鍋
7:00 ⑤豚バラ肉と大根の煮物【とんこつ醤油鍋つゆアレンジ】
7:36 ②ニラともやしのキムチナムル【キムチ鍋つゆアレンジ】仕上げ
8:35 第一弾の5品完成!!
8:53 一旦、お片付け
9:19 ⑥豚肉とタラのごま豆乳寄せ鍋
11:24 一旦、お鍋いただきます
12:14 ごま豆乳鍋つゆアレンジレシピ下準備開始！
13:33 ⑧鶏肉とブロッコリーのごま豆乳グラタン【ごま豆乳鍋つゆアレンジ】
13:35 ⑦豚肉と厚揚げのピリ辛ごま豆乳炒り煮【ごま豆乳鍋つゆアレンジ】
15:59 二回目の試食♪

調理師の家事代行スタッフが
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。

一段と寒くなってきましたね…
そこで、今回は市販の鍋つゆを使ってお鍋＆鍋つゆアレンジレシピに挑戦しました♪
キムチ鍋つゆ、とんこつ醬油鍋つゆ、ごま豆乳鍋つゆを使っています!!
お鍋を食べてほっこり温まって、年末の忙しさを乗り切りましょう☺

※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・中→800㎖
・大→1100㎖
（ダイソーで購入しました200円～300円のものです）
・ルクルーゼ20cm (2.4ℓ)
→https://amzn.to/3oIic6i

【買い物リスト】
☆ふわふわ鶏団子と春雨のキムチ鍋＆キムチ鍋つゆアレンジレシピ
［肉］
鶏ひき肉200ｇ、鶏手羽中8本
［野菜］
長ネギ1本、白菜1/8個、しめじ1/2パック、人参1本、じゃが芋2個(200g) 、玉ねぎ1/2個、ニラ1束、もやし1袋、
［その他］
キムチ鍋つゆ1パック、木綿豆腐150ｇ、乾燥春雨30ｇ、白ごま

☆とんこつ醤油鍋つゆアレンジレシピ
［肉］
豚バラブロック　300ｇ、鶏もも肉2cm角150ｇ
［野菜］
大根1/4本、しめじ1/2パック、生姜ふたかけ、舞茸1/2パック、ごぼう1/2本
［その他］
とんこつ醤油鍋つゆ1パック、茹で卵2～4個、米2合

☆ごま豆乳寄せ鍋＆ごま豆乳寄せ鍋つゆアレンジレシピ
［肉・魚］
豚こま肉250ｇ、鶏もも肉150ｇ、真ダラ1切れ、
［野菜］
水菜1/2束、長ネギ1本、舞茸1/2パック、人参1本、玉ねぎ1/2個、ブロッコリー1/2個、
［その他］
ごま豆乳鍋つゆ1パック、木綿豆腐150ｇ、油揚げ1枚、厚揚げ1袋(300g) 、マカロニ50ｇ、ピザ用チーズ40ｇ、牛乳30ml

［調味料］(全て一緒に記載しています)
塩、胡椒、酒、片栗粉、小麦粉、サラダ油、ごま油、オリーブオイル、バター、コチュジャン、にんにくチューブ、生姜チューブ

【レシピ】
①鶏手羽中とじゃが芋の煮物【キムチ鍋つゆアレンジ】（保存容器/大）
【材料】
・鶏手羽中　8本
・じゃが芋(8等分)　2個(200g)
・玉ねぎ(串切り)　1/2個
・ニラ(4cm)　1/2束
・ごま油　適量
・キムチ鍋つゆ　250mml
【作り方】
1.じゃが芋を耐熱容器に入れ電子レンジで加熱する(600Wで5～6分程)
2.フライパンにごま油を引き、鶏手羽中を両面焼き色がつくまで焼く
3.玉ねぎを加え炒め、油がまわったらキムチ鍋つゆを加え煮立たせる
4.1を加え5分程煮る
5.最後にニラを加えサッと煮る

②ニラともやしのキムチナムル【キムチ鍋つゆアレンジ】（保存容器/中）
【材料】
・ニラ(4cm)　1/2束
・もやし　1袋
・人参(千切り)　1/2本
・塩胡椒　少々
［A］
・キムチ鍋つゆ　50ml
・ごま油　小さじ1
・白ごま　適量
【作り方】
1.鍋にお湯を沸かし、人参、もやしを入れ、2分程したらニラも加えサッと湯でて水にさらし、水気を切る
2.ボウルに1、［A］を加え和え、塩胡椒で味を調える

③ふわふわ鶏団子と春雨のキムチ鍋（2人前）
【材料】
［鶏団子］
・鶏ひき肉　200ｇ
・木綿豆腐　150ｇ
・長ねぎ(みじん)　1/4本
・生姜(チューブ)　2cm
・酒　大さじ1/2
・塩胡椒　少々
・片栗粉　大さじ1

・キムチ鍋つゆ　500ml
・乾燥春雨　30ｇ
・白菜(ざく切り)　1/８個
・しめじ(ほぐす)　1/2パック
・長ねぎ(斜めスライス)　3/4本
・人参(千切り)　1/2本
【作り方】
1.木綿豆腐を水切りし(キッチンペーパーで包み電子レンジで加熱(600Wで1分半)) 、冷ましておく
2.ビニール袋［鶏団子］の材料、1を加え粘り気が出るまでよく混ぜる
3.鍋にキムチ鍋つゆを加え、煮立ったら2をスプーンで形を整えながら加える
4.白菜、しめじ、長ネギ、人参を加え火が通るまで煮る
5.春雨を加え5分程煮込む

④鶏肉とごぼうの炊き込みご飯【とんこつ醤油鍋つゆアレンジ】（米2合分）
【材料】
・米　2合
・醬油鍋つゆ　400ml
・鶏もも肉(2cm角)　150ｇ
・舞茸(ほぐす)　1/2パック
・生姜(千切り)　ひとかけ
・ごぼう(半月スライス又は、ささがき)　1/2本(約70g)
【作り方】
1.米は研ぎ30分ほど水で浸水しザルにあげておく
2.炊飯器に1.醤油鍋つゆを入れる
3.ごぼう、鶏もも肉、生姜、舞茸を入れ炊飯する
4.炊きあがったらしゃもじで混ぜる
※浸水するときは鍋つゆではなく、水で行います(調味料が入っていると米に火が入らない原因になります)
※お米と具材を混ぜずに、具材をお米の上に乗せて炊飯してください。(炊きムラの原因になります)

⑤豚バラ肉と大根の煮物【とんこつ醤油鍋つゆアレンジ】（保存容器/大）
【材料】
・醤油鍋つゆ　350g
・豚バラブロック(1.5cm幅)　300ｇ
・大根(厚めでいちょう切り)　1/4本
・茹で卵　2～4個
・しめじ(ほぐす)　1/2パック
・生姜(薄切り)　ひとかけ
【作り方】
1.大根を耐熱容器に入れ電子レンジで加熱する(600Wで5分程竹串がスッと通るまで)
2.豚バラ肉を両面焼き色が付くまで焼く
3.余分な油をキッチンペーパーでふき取り、醤油鍋つゆを加え煮る立たせる
4.1、しめじ、生姜を加え蓋をして、アクを取りながら10分ほど弱火で煮る
5.茹で卵を加え更に、5分程煮る

⑥豚肉とタラのごま豆乳寄せ鍋(2人前)
【材料】
・豚こま肉(一口大)　100ｇ
・真ダラ(一口大)　1切れ
［下処理］
・塩　少々

・ごま豆乳鍋つゆ　500ml
・木綿豆腐(4等分)　150ｇ
・水菜(一口大)　1/2束
・長ネギ(斜めスライス)　1/2本
・舞茸　1/2パック
・人参(短冊)　1/2本
・油揚げ(8等分)　1枚
【作り方】
1.真ダラを洗って水気を切り、塩を振って10分ほど置き、水気をペーパーでふき取る
2.必要であれば、油揚げにお湯をかけて油抜きをする
3.鍋にごま豆乳鍋つゆを入れて火にかける
4.煮立ったら、水菜以外の具材を入れて煮る
5.最後に水菜を加え火が通ったら完成

⑦豚肉と厚揚げのピリ辛ごま豆乳炒り煮【ごま豆乳鍋つゆアレンジ】（保存容器/中）
【材料】
・豚こま肉(一口大)　150ｇ
・小麦粉　適量
・厚揚げ(短冊)　1袋(300g)
・人参(短冊)　1/2本
・長ネギ(斜めにスライス)　1/2本
・ごま油　適量
［A］
・ごま豆乳鍋つゆ　100ml
・コチュジャン　大さじ1/2
・にんにく、生姜(チューブ)　2cm
【作り方】
1.厚揚げをお湯で油抜きする
2.豚こま肉に薄力粉をまぶす
3.フライパンにごま油を引き、2を炒める
4.3の色が変わってきたら人参、長ネギを加え炒める
5.野菜がしんなりしたら、1、［A］を加え煮絡める

⑧鶏肉とブロッコリーのごま豆乳グラタン【ごま豆乳鍋つゆアレンジ】（保存容器/大）
【材料】
・鶏もも肉(2cm角)　150ｇ
・マカロニ　50ｇ　
・玉ねぎ(スライス)　1/2個
・ブロッコリー(一口大)　1/2個
・オリーブオイル　適量
・バター　20ｇ
・小麦粉　大さじ2
・ピザ用チーズ　40ｇ
・塩胡椒　少々
［A］
・ごま豆乳鍋つゆ　150ml
・牛乳　300ml
【作り方】
1.塩を入れたお湯でマカロニを茹で(茹で時間の2分前にブロッコリーを加えて一緒に茹でる)、水気を切っておく
2.フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎを炒める
3.玉ねぎが炒まったら、鶏もも肉を加え塩胡椒を振りかけ炒める
4.鶏もも肉の色が変わってきたら、バターを加える
5.バターが溶けたら薄力粉を2～3回に分けて加え粉っぽさがなくなるようにしっかり炒める
6.［A］を加えとろみが付くまでヘラで混ぜながら炒める(7～8分ほど)
7.とろみが付いたら1を加え、必要であれば塩胡椒で味を調える
8.7を耐熱容器に移しピザ用チーズをかけてオーブン又は、トースターで焼き色が付くまで焼く

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