年の瀬だから鯛でも食べますか！真鯛のバジルクリームソテー【鯛レシピ】

年の瀬だから鯛でも食べますか！真鯛のバジルクリームソテー【鯛レシピ】

皮目をパリッと焼いた真鯛、バジルが香るクリームソース😀✨✨
ちょこっと添えたバターライスとの相性が抜群です！

【材料】
・鯛の切り身　　　　　２切
・バジル　　　　　　　15g
・しめじ　　　　　　　1/3株
・ミニトマト　　　　　２個
・お塩　　　　　　　　少々
・小麦粉　　　　　　　適量
★生クリーム　　　　　60ml
★白だし　　　　　　　大さじ１
・オリーブオイル　　　大さじ３
・バター　　　　　　　10g
・ガーリックパウダー　６振りくらい
・黒コショウ　　　　　少々
☆お好みでバターライスを添えて下さい
（あったかごはんとバターを混ぜるだけ）

【作り方】
①バジルは茎から葉を取ってみじん切りにして★と混ぜておく。
②鯛はキッチンペーパーで水分を取って、塩と小麦粉を強めに振っておく。
③フライパンにオリーブオイルをしいて鯛を皮目から焼いていく。
※弱火で皮目６分、他の３面は３分ずつくらいが目安。
④鯛に火が通ったらお皿などによけておき、フライパンの油をキッチンペーパーで軽くふき取りしめじがしんなりするまで炒める。
⑤しめじがしんなりしたら、バターと①・ガーリックパウダー・黒コショウを入れ、温まるまで弱火で軽くまぜる。
⑥お皿に鯛をのせて、⑤をかけてミニトマトとバジルをあしらったらできあがり！
☆バターライスを添えるとうんまい！

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