【圧力鍋Webライブ】無水ラタトゥイユと鶏のハーブ蒸しで、ワンプレートごはん
無水ラタトゥイユと鶏のハーブ蒸しで、ワンプレートごはん
今回使用するお鍋
超高圧 魔法のクイック料理5.5L（ZQDA55）
http://www.wonderchef.jp/cooker/quick/special_zq.html
キャンペーンはこちら
https://bit.ly/3zZmE0P
家庭用マイコン電気圧力鍋「楽ポン」4.0L（OEDD40）
https://bit.ly/3lDvfQ1
キャンペーンはこちら
https://bit.ly/3ds3M1T
写真・・・http://www.wonderchef.jp/recipe_photo/western/RatatouilleHerbtori.JPG
ラタトゥイユ
＜4人分＞（LIVEでは半分量の2人分で作ります）
●材料
オリーブオイル・・・大さじ2
にんにく・・・1片＜芽を取り除き、潰して細かく切る＞
なす・・・2本＜ヘタ切り、1.5cmの輪切り＞
ズッキーニ・・・1本＜ヘタを切り部分的に皮を剥いて1.5cmの輪切り＞
黄色パプリカ・・・1個＜半分に切って、ヘタと種を取り除き、1.5cm角に切る＞
玉ねぎ・・・1/2個＜芯を取り除き、1.5cm角に切る＞
塩・・・小さじ1/4
ミックスビーンズの水煮・・・85g
ダイストマト缶・・・1缶(260g)
バジル・・・葉っぱ5枚程度
粉チーズ・・・お好みで
こしょう・・・お好みで
●作り方
【圧力鍋の場合】
1.
圧力鍋を中火にかけオリーブオイルを入れ、にんにくを入れる。
香りが出てきたら、野菜をすべて入れて、塩をし、全体に油が回ったら一度火を止め、ミックスビーンズ、トマト缶を入れ全体を軽く混ぜて、半量のバジルをちぎって入れてふたを閉める。
2.
強火にかけ、圧力がかかったら弱火で、超高圧1分・高圧3分加熱して火を止める。
3.
圧力が下がったら、ふたを開け軽く混ぜ、器に盛り付けて出来上がり。
【電気圧力鍋の場合】
1.
フライパンを中火にしてオリーブオイルを入れ、にんにくを入れる。香りが出てきたら、野菜をすべて入れて、塩をし、全体に油が回ったら、電気圧力鍋の内がまにうつして、ミックスビーンズ、トマト缶を入れ全体を軽く混ぜて、半量のバジルをちぎって入れてふたを閉める。
2.
お好みキーを押し、時間を3分に設定して調理スタートキーを押す。
3.
圧力が下がったら、保温/取消キーを押してふたを開け軽く混ぜ、器に盛り付けて出来上がり。
OnePoint
うま味プラスでベーコンなどを加えても美味しいです。
仕上げにお好みで残りのバジル、粉チーズ、こしょうを添えて。
鶏のハーブ蒸し
＜2人分＞
●材料
鶏もも肉・・・1枚(150～200g)
白ワイン・・・大さじ1～2
塩・粗びきこしょう・・・少々
クレイジーソルト・・・大さじ1/2
●作り方
【圧力鍋の場合】
1.
鶏肉に白ワインをまぶして10分くらい置いておき、塩とこしょうをふる。
クレイジーソルトも全体にまぶす。
2.
圧力鍋に鍋底から2cmの水(分量外)を入れて蒸しすを置き、その上に１の鶏肉を皮目を下にして置く。
3.
ふたをして強火にかけ、圧力がかかったら弱火で、超高圧2分・高圧4分加熱して火を止める。
4.
圧力が下がったら、ふたを開け器に盛り付けて出来上がり。
【電気圧力鍋の場合】
1.
鶏肉に白ワインをまぶして10分くらい置いておき、塩とこしょうをふる。
クレイジーソルトも全体にまぶす。
2.
内がまに鍋底から2cmの水(分量外)を入れて蒸しすを置き、その上に１の鶏肉を皮目を下にして置く。
3.
お好みキーを押し、時間を4分に設定して調理スタートキーを押す。
4.
圧力が下がったら、ふたを開け器に盛り付けて出来上がり。
OnePoint
・脂が気になるもも肉は、皮目を下にして蒸すことで脂分を落とせヘルシーに。
・レモンなどを絞りかけても美味しいです。
#ワンダーシェフ #圧力鍋 #電気圧力鍋