【沢田流】チキンときのこのトマトソースパスタの作り方
はいこれでチキンときのこのトマトパスタ の完成です はいでは今回はですね 鶏もも肉ときのこを使ったトマトベースの パスタを作っていきます 材料はこちらですにんにくですねオリーブ オイルを混ぜたものですと 唐辛子のホールが1ホールとですね 鶏もも肉とこちらきのこなんですけども キノコは何でもいいです今回はしめじを 使ってますこちらトマトホール缶とですね パスタ麺なんですけども今回はですねあの ちょっと太めのですねスパゲティの使って ますと飾り用のパセリですねでは早速作っ ていきたいと思いますまずですねトマト ソースを作っていきますお鍋にですね オリーブオイルとニンニクを混ぜたもの ですねこれを半分の量入れます でここにですね 唐辛子のホールですねワンホールを入れて いきますここでですねじっくりとですね 塩を入れて 唐辛子とですねにんにくの香りをしっかり とオイルにつけていきたいと思います にんにくのですねいい香りがしてきまし たら ニンニクがですね色がつく前にトマト ホール缶を入れます ここでですねしっかりと潰してあげます しっかりとですね潰したらここでですね 少し味をつけていきます 塩とですね 胡椒で ここで味をしっかりとつけますはいでは あとはですねこれを煮詰めていきます その間にですね パスタを茹でていきましょうこちらですね 多めのお湯にですね 塩を入れてですねちょっと 舐めたらしょっぱいかなっていうぐらい 多めの塩を入れてくださいパスタの麺を 入れる時のコツですね1回ちょっとねじっ た家でですねここから手をゆっくり話して あげると広がって入りますので スパゲティにはですねちょっと麺が太く なりますんでだいたいですね10分ぐらい 茹で時間かかりますので その間にですね 具を作っていきます まずですねフライパンを 温めておいてこちらに先ほどのですね残り の ニンニクとオリーブオイルを混ぜたもの ですね にんにくを色を入れていきます
鶏肉を入れます でここにですね 煮汁を入れていきます 火を弱くしてですねあと 煮汁でですねゆっくり火を入れていきます はい今ですね麺を入れて5分経ちました 下ですね今度はキノコを炒めていきます 先ほどのですね 鶏肉を炒めてるフライパンにきのこを入れ ましてまたここで炒めていきます 少しですね煮汁が 煮詰まって飛びますので少しですねまた 補充してあげてください でここでですねしっかりとキノコに土を 入れていきますはいさっと炒めたらですね 先ほどの 煮詰めてるトマトソースですねここに入れ ます あとはですねまたフライパンで 煮詰めていきますこのくらいですねある 程度煮詰まったらここにパスタ麺を入れて いきます あとはですまたここでしっかり 絡めながらソースを煮詰めていきます 必ずですねパスタは1分前で揚げて くださいアルデンテの1分前で上げてです ね残りの1分をこちらのですねフライパン で 火を入れていきます はいこれで完成ですでは早速盛り付けたい と思います こちらもですね高さを出すために 必ずですね少しねじってあげてください ねじってからですね 持ってあげると高さが出ますので美味しく 見えますここでですね 飾り用のパセリをかけてあげますで少し ですねパンチをつけるためにここで胡椒を かけます はいこれでチキンときのこのトマトパスタ の 完成です はいこれでエビとカリフラワーのクリーム パスタの完成ですうんクリーミー
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