【あさりのお吸い物】定番料理にもコツがある！昆布と一緒に煮出して旨味たっぷり♪｜macaroni（マカロニ）

【あさりのお吸い物】定番料理にもコツがある！昆布と一緒に煮出して旨味たっぷり♪｜macaroni（マカロニ）

「あさりのお吸い物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。和食定番のあさりのお吸い物です。昆布と一緒に煮出して旨味たっぷりのお吸い物に仕上がりますよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/140546

■調理時間：10分
※砂抜きの時間は含みません

■材料（2人分)
・あさり：200g
・昆布：3g
・水：400cc
・a. 酒：大さじ1杯
・a. 薄口しょうゆ：大さじ1/2杯
・a. 塩：小さじ1/4杯
・三つ葉：適量

■下ごしらえ
・あさりは海水程度(塩分濃度3%)の水に2〜3時間ほどつけて砂抜きしておきます。

■作り方
1. 鍋に水、昆布、あさりを入れて弱火で熱し、アクが出たらアクを取り除きます。
2. 沸騰したら昆布を取り除き、さらにアクをすくいます。
3. あさりが開いているのを確認したら火を止め、(a) を入れて味を調えます。
4. 器に盛り付け、三つ葉をトッピングしたら完成です。

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