鮭はらすと豆腐のぴり辛煮

鮭のはらすと豆腐を、豆板醤を効かせた味噌味で煮ました。こくのある辛味がはらすと豆腐によくあっています。

材料　　　2人分
鮭はらす　　　　　　　　　　　　　　　　　200g
木綿豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　1丁
長ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
豆板醤　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2～1
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

A
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
日本酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ　

B
味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
おろし生姜　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1　（おろしニンニクでもOK）
日本酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3

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