まじうま・ゆるゆるヴィーガン坦々うどん［Loose vegan udon noodles］
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今回はおうちでできる夏のうどんレシピ！
大豆ミートを使ってゆるゆるヴィーガンごはんです
(※ ゆるゆるなので出汁とかはこだわってません…)
ヴィーガンではないけど緩めのヴィーガンメニューはたまに作るので
ちょくちょく作れたらなと思います♫
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https://www.instagram.com/nanailo_ch/
□編集アプリ／music
アプリ: In Shot
音楽: Back to 1987
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▽ゆるっとヴィーガン坦々うどん
[スープ］
中華出汁 小さじ1
創味シャンタン 小さじ1/2
お湯 50cc
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
味噌 大さじ1弱
ごま油 大さじ1/2
すりごま 大さじ1
豆乳 200cc
［肉ダネ］
ごま油 小さじ1
豆板醤 少々
にんにく 少々
生姜 少々
ねぎ 1/3
ソイミート 大さじ4
たけのこ 50g
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
甜麺醤 小さじ1
醤油 小さじ1
水 大さじ2
うどん 1玉
ほうれん草 2〜3束
もやし1/3
ラー油 少々
花山椒 少々
白ゴマ 少々
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①ソイミートは乾燥なら水戻しし、ねぎ・たけのこは細かくみじん切りにする
②ごま油に豆板醤・にんにく・生姜をいれ火にかけ香りが出たらねぎとソイミートを炒める
③しっとりしたら調味料を入れていき水をいれ炒める
④まとまってきたら火を止め耐熱容器で保存しとく
⑤中華出汁・香味シャンタンをお湯で溶かす
⑥調味料とすりごま・豆乳をいれしっかり混ぜたら冷やしておく
⑦冷たいうどんにスープをかけ茹でたほうれん草・もやし・肉ダネをのせラー油・花山椒をかけ完成！
音楽: A New Beginning
ミュージシャン: Agnese Valmaggia
サイト: https://filmmusic.io/song/6510-a-new-beginning
ライセンス: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode