【簡単レシピ】✾美味しいぶり大根の作り方✾

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↓材料はコチラ↓

✾美味しいぶり大根のつくりかた✾

《材料》 4人分
ぶりのあら 500g
大根 600g
《☆合わせ調味料》
☆出汁 (水500ml、ほんだし小さじ1)
☆料理酒 100ml
☆砂糖大さじ1
☆みりん 100ml
☆濃口醤油 67ml

①大根がかぶる程度の水と大根を鍋に入れ、沸騰して約10分下茹でし、ボウルに取り出す　
　　　　　　　　　　　　　　
②大根の下茹でをした湯で、ぶりの表面が霜降り程度に湯通ししてボウルに取り出す　　

③鍋をさっと洗い、〈ぶり→大根→☆調味料〉の順にすべて鍋に入れ、中火にかけてアルミホイルで落としぶたをし、沸騰してきたら弱中火で45分じっくりと煮て火を止めてお皿に盛りつけて出来上がり　　　　　　　　　