やみつき！ポリポリきゅうり【簡単ヴィーガンレシピ】｜ブイクックTV #shorts

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●ポリポリきゅうり

【材料】調理時間：60分
きゅうり　　　 5本
塩　　　　　　5g
生姜(細切り)　15g
輪切り唐辛子　小さじ1/2
白ごま　　　　小さじ2
昆布（乾燥）　　5㎝）
醤油　　　　　100g
酒　　　　　　100g
酢　　　　　　50g
砂糖　　　　　30g

【作り方】
1.きゅうりを1.5㎝幅に切り、分量の塩を加えて混ぜたら、ザルにあけて30分程置きます。

2.きゅうりの水気を絞りペーパータオルで水分をふき取ります。

3.鍋に2のきゅうり、醤油、酒、酢、きび砂糖を入れて火にかけ、１分程沸騰させます。

4.きゅうりをザルにあけ、漬け汁は別の鍋に移して火にかけ、5分程沸騰させて煮詰めます。(160ml前後にするのが目安です。）

5.4にきゅうりを戻し入れ、細切りにしたしょうが、輪切り唐辛子加えて混ぜたら、粗熱が取れるまでしばらく置いておきます。

6.粗熱が取れたらジッパー（Mサイズ）や保存容器に移し、白ごまと昆布を加えて冷蔵庫で2～3日漬け込めば出来上がり！

【レシピ投稿者】
NANAさん
https://vcook.jp/users/1130

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編集者：玉井祐次郎
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撮影者：続木瑛万
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