春菊のカリカリチヂミ 「解説編」 ~料理のコツとアレンジがしっかりわかる~

春菊のカリカリチヂミ 「解説編」 ~料理のコツとアレンジがしっかりわかる~

春菊って余りませんか？　食べ方で困ってませんか？
苦いし、チョット苦手な方でも、パクパク食べれるカリカリチヂミ！
友人たちにも大好評の一品です！！　是非お試しください。

本篇は「解説編」です。
野菜ソムリエ協会で講師も務めているベジつまみさこが、
野菜料理をワンランクアップさせるコツ、
美味しくするヒント、ご自宅にある食材でアレンジする方法などを
お伝えしています。

「作り方編」はこちらでご覧いただけます。

（チヂミの分量はそちらに記載してあります）
合わせてご覧ください。

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ベジつまみさこ　（新田美砂子）

こんにちは。ベジつまみさこと申します。
野菜が主役のお料理の開発をを企業様やメディアなどでずっと行ってきました。
とにかく私は、野菜LOVE💛なんです。
　
実は大学でも教えています。

単にお料理をご紹介するだけでなく、野菜料理をレベルアップのための
コツを知っていただき「たくさん」「いろいろ」「おいしく」
食べてもらえたら、うれしいな～と思っています。
料理には、レシピに書けない細かいポイントもたくさんあるんです。
それも皆さんにお伝えしたいと思っています。

野菜の料理のことになると、ついつい熱く語ってしまいます・・・
でも肉も魚も食べますよ。

畑で採れたての野菜で料理をしたり、
冷蔵庫の野菜で即興でおつまみを作って飲むのが好きなんです！

東京のど真ん中生まれですが、
馬の牧場のおかみさんを２０年以上していましたので、
チャチャっと賄いを作るのも得意です。
自分で庭で畑をやっていたり、
竹の子掘ったり、のびるでぬたを作ったりする生活をした後、
野菜の農家や、マルシェ、レストランなどと一緒にお仕事をしてきました。

料理に限らず、野菜のこと、食のこと、
いろいろな情報をお届けできたらと思います。
野菜料理のアレンジのヒント「Misakoメソッド」も説明しています。

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