お店で使うやつだよ。【タケノコうま煮】作り方 今回は店用の小鉢で作ったので細かい調味料の割はありません。 参考程度にしてくださいね。 初期にやった若竹煮の作り方はコチラ 前篇 後編 ＃おかずの煮物 ＃タケノコの下処理 ＃きんぴら ＃和食の基本 Stewed bamboo shoots recipes たけのこの煮物 たけのこの煮物レシピ たけのこレシピ 水煮で簡単基本の筍の煮物
@弘士のっち on 2021.05.09 04:02 子供の頃、母がよく筍の若竹煮を作ってくれました。筍の煮物は、甘辛目の関東炊き風の味付けが主流ですが、母が作ったのは砂糖や味醂を使わない醤油ベースの煮物でした。
@土井美砂子 on 2021.05.10 11:34 お疲れ様です~いつも、楽しく見てまーす😉とても、参考になります。ありがとうございます~❤️リクエストします。京ぶきで、きゃらぶきをお願いします🙇⤵️
@月下美人-f8m on 2021.05.21 01:41 お久しぶりです♪😊秋田からですがタケノコが今時期到来です✨✨昨日孟宗たけと根曲りたけを採ってきて下処理したところだったのでグッドタイミングでレシピ参考になりました。マンネリならないで済みます（笑）
@SN-qy5tg on 2021.09.03 09:59 、、、昔、貧乏な子供の頃、飴の代わり？に、筍の皮に梅干し挟んで、舐めてたことが、、アレって皮が生なのか覚えていないけど、、そのあいだに母が筍煮てた、、のを思い出した。昔はみんな家で煮るとこからやってたんだな、、
@ハムにゃん-r2r on 2022.04.28 01:10 冷めてからいい味に仕上げる、難しいんだよな…姫皮のきんぴらGOODですね！先程、頂き物の茹で筍を煮物にしたのですが、、固めでなかなか味が決まりませんでした…勿論命の出汁使用です！火を消して味を含ませています。いつも有り難うございます。(^-^)
@hirohase2259 on 2022.05.04 02:43 時期になると半端ないほどくる 見ていて気になることが、、、 ゆで汁流すと下水道詰まっちゃうかと心配植木の肥やしにでもいかがでしょうか。
@ゆん茶 on 2024.04.18 13:23 昔 余り仲の良くなかった母が祖母の山に筍掘りに行った帰りに家を出て独り暮らしの私のアパートに生のまま 茹でて食べなさいと持って来たので エーッツ茹でとらんの茹で方が分からん 茹でたやつ持ってきて と言ったら 良い年して筍も茹できらんの? 教わっとらん そんなもん見て覚えるもんよ と喧嘩になりました 😅
36件のコメント
タケノコ 美味しそう・・😆
デンジマン も ギャバン も 良いね～😁
タケノコの灰汁抜き
有り難うございました
是非つくります
お願いしたいのです
肉じゃがの作り方
教えてください
宜しくお願いします。
まかないから給食みたいな量に(´∀｀*)
お店は通常通り営業してるんですか？
所作が男っぽくてカッコいいです。
美味しいものを食べるには時間が掛かる(ﾟ∀ﾟ)わくわくしますね♪
うま煮作りました〜！！生姜を入れることで引き締まります。やみつきになりました。美味しい！！
子供の頃、母がよく筍の若竹煮を作ってくれました。
筍の煮物は、甘辛目の関東炊き風の味付けが主流ですが、母が作ったのは砂糖や味醂を使わない醤油ベースの煮物でした。
お疲れ様です~いつも、楽しく見てまーす😉とても、参考になります。ありがとうございます~❤️リクエストします。京ぶきで、きゃらぶきをお願いします🙇⤵️
なんか…雑
お久しぶりです♪😊秋田からですがタケノコが今時期到来です✨✨昨日孟宗たけと根曲りたけを採ってきて下処理したところだったのでグッドタイミングでレシピ参考になりました。マンネリならないで済みます（笑）
ギャバン！
、、、昔、貧乏な子供の頃、飴の代わり？に、筍の皮に梅干し挟んで、舐めてたことが、、アレって皮が生なのか覚えていないけど、、そのあいだに母が筍煮てた、、のを思い出した。昔はみんな家で煮るとこからやってたんだな、、
自分もこの前道の駅で筍出てたから買おうか迷ったんですよねー
糠が無かったので買わなかったんですけど買えば良かった
新生姜は買って楽しみましたけど
タケノコ美味そうです🤤
いつも 筍だけを 焚いてました 次回は 鶏肉と焚いてみます😊👍
旨いやろな😋
なんすか？ イェイイェイ！って…
タケノコは、下処理が大切なんですね！(^^)
冷めてからいい味に仕上げる、難しいんだよな…姫皮のきんぴらGOODですね！
先程、頂き物の茹で筍を煮物にしたのですが、、固めでなかなか味が決まりませんでした…勿論命の出汁使用です！火を消して味を含ませています。いつも有り難うございます。(^-^)
ひめかわも食べれるんですね！カウンターの上の玉子焼き気になん
エクスカリバーwww
時期になると半端ないほどくる 見ていて気になることが、、、 ゆで汁流すと下水道詰まっちゃうかと心配
植木の肥やしにでもいかがでしょうか。
ギャバン笑笑 懐かしい
竹の子の茹で方、時間がお陰でよく分かりました。有り難うございます❣
昨日大量にもらったのでいまから作ります😂
いつもとても 明るくて 美味しい 是非 お店に行きたいです。
私は、 日本で 生まれた
在日コリアンでず。本名ば。 李茂子です。
江戸時代じゃないんだから不衛生すぎでしょ
下手な事したら当たりそうこの店
もう、再生前に信頼の良いね、させて頂きます
どんな料理もいつも一番美味しそうに作ってくれる動画！感謝です！(〃'▽'〃)
タケノコ料理大好き
大将の作り方を参考に煮詰めてみたら、染み染みになってめちゃ美味かった！
いつかお店にも食べに行きたい！
(ΦωΦ)👍
友人から丁度タケノコ沢山頂いたのでうま煮参考にさせて頂きました😊上手に美味しく仕上がりました。
まかはないさん動画を楽しく見させてもらっています。此のタケノコ見事な雌筍です。調理が楽しみです。
昔 余り仲の良くなかった母が祖母の山に筍掘りに行った帰りに家を出て独り暮らしの私のアパートに生のまま 茹でて食べなさいと持って来たので エーッツ茹でとらんの
茹で方が分からん 茹でたやつ持ってきて と言ったら 良い年して筍も茹できらんの? 教わっとらん そんなもん見て覚えるもんよ と喧嘩になりました 😅
そんなにこだわらないで下茹でしちゃっていいんですね！
大将、デンジマン、ギャバン観てたんだ😆
俺はデンジブルー好き😊
大将大葉健二さん推しっすか？😆
生の皮です。香りが良いです。梅と一緒に漬けた赤しそでも美味しかったのを思い出します。