甲府鳥モツ煮　これならできるレバーの下処理　山梨の郷土料理

甲府鳥モツ煮　これならできるレバーの下処理　山梨の郷土料理

鳥モツ煮とレバーの捌き方

郷土食を作ろう♪親子料理教室にて

山梨県委託事業
運営/山梨県料理学校協会

【鶏モツ煮】
《材料》2人分
鶏レバー・ハツなど200ｇ
《煮込み甘辛だれ》

醤油・砂糖は同量
各60ｇづつ

鮮度の良いものだと材料もシンプル

臭みけしの生姜や酒がなくても美味しくできて
鳥モツの素材本来の美味しさが味わえます。

山梨特産の赤ワインを少し加えて
豊かな香りを楽しむのもよいでしょう！

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あけぼの大豆のやこめ飯
甲州地どりの鳥もつ煮
甲州みその味噌汁
レッスンで作りました。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

コロナ禍の中お集まり
いただきありがとうございます♪

ご参加いただいた親子の皆様。
ありがとうございました。

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