【プロの1番旨い食べ方】レンコンの酢味噌和えのレシピ #shorts

【プロの1番旨い食べ方】レンコンの酢味噌和えのレシピ #shorts

1番好きなレンコンの酢味噌和えのレシピ

レンコン 250g
塩 1g(ひとつまみ)
味噌 小さじ2
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1
辛子 少し

①レンコンの皮を剥き一口の大きさに切る
②水に晒してアクを抜く
③弱火で温めたフライパンへ油を少しひき、水を切ったレンコンを入れる
④塩をひとつまみ入れて軽く混ぜて、蓋をして3〜5分蒸し焼きにする
⑤味噌、酢、砂糖とお好みで辛子をよく混ぜる
⑥蒸し上がったレンコンの火を止めて⑤の酢味噌をよく和えたら完成

My favorite recipe for lotus root with vinegar miso sauce

250g lotus root
1g salt (pinch)
2 teaspoons miso paste
1 teaspoon vinegar
1 teaspoon sugar
A little mustard

① Peel the lotus root and cut it into bite-sized pieces.
②Expose to water to remove scum
③ Heat a frying pan over low heat, add a little oil and add the drained lotus root.
④ Add a pinch of salt and mix lightly, cover with a lid and steam for 3 to 5 minutes
⑤Mix well with miso, vinegar, sugar and mustard if desired.
⑥ Turn off the steamed lotus root and mix well with ⑤ vinegar miso to complete.