絶品”夏カレー”出汁に夏野菜で旨味たっぷり！！

絶品”夏カレー”出汁に夏野菜で旨味たっぷり！！

この夏にぜひ食べて欲しいカレーが完成しました🍛

煮込まないのに旨味たっぷり！
旬のとうもろこしのフレッシュさが最高ですよ～🌽

『とうもろこしと枝豆の和風キーマカレー』

【材料】(約5人前) 調理時間：約30分
鶏ひき肉　　300g
塩、コショウ　　各少々
玉ねぎ　　1個
とうもろこし　　1本
枝豆（豆のみ）　　50g
にんにく　1片
しょうが　　1片
サラダ油　大さじ1
だし汁　　550ml
みりん　　大さじ1
かつお節　　2g
カレールー　6かけ(115g)
ごはん　食べたいだけ

【作り方】
①とうもろこしは実を包丁でこそげ取ります。枝豆はさやから豆を取り出します。
②玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
③フライパンに油を入れて中火で熱し、2を入れて少し茶色になるまで炒めます。
④みじん切りした野菜をドーナツ状に端によせ、真ん中に鶏ひき肉を入れて平たく伸ばして焼き、下が白っぽくなってきたら返して塩、コショウをして両面焼き、全体に火が通ってきたらそぼろ状にし、かつお節を加えて混ぜます。
⑤だし汁、みりんを加えてひと煮たちさせ、ルーを加えて全体によく馴染ませます。
⑥とうもろこし、枝豆を加えて弱火で3分ほど煮たら完成です。

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