#12 里芋とねぎのみそ田楽｜ぬまたキッチン
里芋とねぎのみそ田楽。
手造り味噌だれは、生姜すりおろしや、ふきのとうを刻んで入れるなどさまざまなアレンジができます☆
里芋は煮物の材料としておなじみの食材。親芋に寄り添うように、子芋、孫芋とたくさんの芋ができるので、子孫繁栄の縁起物として正月料理等にも使われます。芋のほかに、茎の部分をそのままあるいは干して乾燥させた物は「ずいき」「芋がら」と呼ばれ食べられています。
■■里芋とねぎのみそ田楽 材料■■
4人分（1人分 103kcal）
里芋 4個
長ネギ 1本
黒豆みそ 大さじ2.5 ※通常のみそでok
砂糖 大さじ3.5
みりん 大さじ1強
ゆず 1/2個
▼レシピ（クックパッド）
https://cookpad.com/recipe/6675978
▼沼田市ずかん【里芋】
http://www.oishiinumata.jp/zukan/satoimo/index.html
#みそ田楽