サーモンマリネ

サーモンマリネ

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【サーモンマリネ】
１、刺身用サーモンを薄切りする。
２、レモンを輪切りし青じそを刻む。
３、器にレモンを敷きつめて青じその半量を散りばめ、酢とオリーブオイルを半量たらす。　あれば昆布を入れる。
４、サーモンを並べてレモンを敷きつめ残りの青じそ、酢、オイルを入れてローリエを置き塩・胡椒を振りラップをかけて重石をし一晩置く。

【材料】
・サーモン：130g
・レモン：1個
・青じそ：2枚
・酢：15cc
・オリーブオイル：10cc
・昆布：ひと切れ
・塩・胡椒：少々
・ローリエ：1枚

【メモ】
・塩は強めが美味しいですよ。

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