あおさの味噌汁
香り高い春の味覚「あおさ」を使った味噌汁です。 旬の時期にぜひお試しください！
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【あおさの味噌汁の作り方】
１、あおさを水に浸してほぐし洗いする。 小石が混じっている事があるので入念に。
２、鍋に水を注いで昆布を浸して一時間置く。
３、２を火にかけて沸騰間際に昆布を取り出しかつおぶしを入れて2分煮る。
４、アクがあればすくい取る。
５、味噌を溶かしてあおさを入れてひと混ぜする。
【材料】
・水：400cc
・昆布：3g
・かつおぶし：5g
・味噌：25～30g
・あおさ：乾燥2.5g
【メモ】
・あおさを鍋に入れたら手早くほぐして煮過ぎないようにします。 でないと色が悪くなり香りが落ちます。
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7件のコメント
無駄な動画部分がなくて非常にわかりやすかったです。ぜひあおさが手に入ったら作ってみたいと思います。ありがとうございました。
あおさを買ったのは良いのですが、作り方がわからずこの動画に出会いました(*^^*)
とても丁寧で美味しそうです
もし、プラスで具材を足すとしたら何がオススメでしょうか？？
あおさばかうめぇ
某回転寿司屋にあるのですが、私は必ず注文します。
あおさ味噌汁最高っ!
はま寿司で頼んだけど自分には不味かったもうアオサ味噌汁は飲まん。
あおさ買ってきたので早速作ります😀
ありがとうございました🙇♀
あおさの
味噌を
鹿児島の垂水の旅館で
初め食べた時の
美味しさは、衝撃的でした。
こんなに、美味しい味噌汁が
あるんだと。。
あおさは、出来たら
生がいいですね。
何度が作って思いました。