さつまいもと豆の甘辛【きちんとキッチンbydaiei】

さつまいもと豆の甘辛

【参考】
単価 328円(調味料除く)※全量
カロリー 735kcal※全量
所要時間 20分

【材料…作りやすい分量】
さつまいも…1本(250g)

大豆水煮…120g

片栗粉…大さじ１と1/2

★しょうゆ…大さじ2

★みりん…大さじ2

★水…大さじ1

★酒…大さじ１

★砂糖…大さじ1

サラダ油…適量

黒ごま…適量

【手順】
1.★の調味料を混ぜ合わておく。

2.さつまいもは1cm角に切り、水にさらして水気をきる。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、やわらかくなるまで電子レンジで約4分加熱して水気をふく。大豆水煮は水で洗って水気をふく。

3.ボウルに2.を入れ、片栗粉を加えて全体にまぶす。

4.フライパンに油をなじませて3.を広げ入れ、混ぜながら焼きつけるように炒める。全体に焼き色がついたら、合わせておいた★を加えて炒め合わせる。器に盛り、黒ごまを振る。

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