【柚子胡椒おつまみ】ポリ袋を使ったゆず胡椒おつまみプレート

【柚子胡椒おつまみ】ポリ袋を使ったゆず胡椒おつまみプレート

皆さま、こんにちは！サッカー大好きなゆず胡椒研究家のあおさんです。

当面、柚子胡椒を使ったリモート観戦用おつまみ企画をやっていきます。

まず第一弾は、とっても便利な調理用ポリ袋『アイラップ』を使ったおつまみプレートをご紹介します！

おつまみプレートの内容は、

【ささみの柚子マヨ和え】
【いなだの柚子胡椒和え】
【アスパラの柚子胡椒バター和え】
【ねぎの柚子胡椒サラダ】

この4品です。

すべて、アイラップと柚子胡椒で作られた、おつまみです。

レシピと材料は以下の通りになります。

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【ささみの柚子マヨ和え】2人分
①ささみ6本の筋をとっておきます。筋をとっておくことで、とっても柔らかなささみになります。

②電子レンジ加熱中にささみが爆発しないよう、両面に浅く切り込みを入れていきます。

③ささみを一口大（４等分）に切っていきます。

④耐熱容器の内側にアイラップをかぶせ、③を入れます。塩分の含まれていない料理酒大さじ１を入れます。

⑤袋の入り口をくるくると折りたたみ、６００Wの電子レンジで２分加熱します。

⑥ささみをひっくり返し、再度袋の入り口をくるくると折りたたみ、６００Wの電子レンジで２分加熱します。

⑦ささみに火が通ればOKです。冷ましておき、余分な水分を出しておきます。

⑧マヨネーズ大さじ１、にんにくチューブ１センチ、柚子胡椒小さじ１を⑦に入れ、全体が馴染むよう、もみ込みます。

⑨他の料理ができるまで、室温で放置しておきます。

【いなだの柚子胡椒和え】2人分
①いなだ半身（他の刺身でもOK）を一口大に切ります。

②アイラップに①を入れ、ごま油小さじ１、醤油小さじ１、柚子胡椒小さじ１を入れ、袋の外からもみ込みます。

③全体がなじんだら、青じそ4枚をキッチンバサミで切りながら②に入れ、再度もみ込みます。

④袋を結び、他の料理ができるまで放置します。

【アスパラの柚子胡椒バター和え】
①アスパラ６〜８本を水で洗い、下１／３くらいの皮をむいておきます。

②アスパラを４等分に切ります。

③耐熱容器の内側にアイラップをかぶせ、②を入れます。

④袋の入り口をくるくると折りたたみ、６００Wの電子レンジで１分半加熱します。

⑤加熱後、バター５g、柚子胡椒小さじ１／２を入れ、袋の外からなじませます。熱いので、ミトンやタオルを使って行ってください。

⑥他の料理ができるまで、放置します。

【ねぎの柚子胡椒サラダ】
①わけぎ１袋を水で洗い、５センチ幅に切ります。

②アイラップの中に①、鶏がらスープの素小さじ1／２、ごま油小さじ１、柚子胡椒小さじ１／２〜を入れます。

③アイラップの中に空気を入れ、ふりふりします。

④袋を結び、盛り付けるまで、放置します。

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今回は、大分・川津食品『粒柚子胡椒』という柚子胡椒を使いました。

辛味と塩味が強くなく、柚子皮の香りがとても華やかという、食べやすい柚子胡椒です。

通販で購入できる柚子胡椒の中では、ダントツでおすすめです！

是非とも、お試しください！