マタニティクッキング動画「鮭と豆腐のハンバーグ」
妊婦さんにおすすめの栄養素が摂れるレシピを動画で紹介します。
・市のホームページでは「妊婦さんおすすめレシピ」を公開しています。ぜひこちらも合わせてご確認ください！
https://www.city.chigasaki.kanagawa.jp/kosodate/akachan/1043496/index.html
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https://www.city.chigasaki.kanagawa.jp/kenko/1023348/akachankenko/1037786.html
【材料】（2人分）
鮭水煮缶 120ｇ
木綿豆腐 140ｇ
A 玉ねぎ 50ｇ
油 2ｇ
小麦粉 3ｇ
パン粉 6ｇ
卵 1/4個
油 4ｇ
長ネギ 20ｇ
水 60ｃｃ
おろし生姜 1かけ
B 醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
ブロッコリー 4個（80ｇ）
ミニトマト 4個（40ｇ）
サニーレタス 2枚（40ｇ）
【レシピ】
1 豆腐は水気を切っておく。缶詰めの鮭も煮汁を十分に切っておく。
2 玉ねぎはみじん切りにし、Aの油で炒めて冷ましておく。
3 長ネギは粗みじんにし、生姜はすりおろしておく。
4 付け合わせのブロッコリーを房に分けて茹でておく。ミニトマト、サニーレタスを洗っておく。
5 ボールに2の玉ねぎと小麦粉を入れてよく混ぜ、豆腐、鮭、パン粉、溶き卵を加えてさらによく混ぜる。
6 5をハンバーグの形に整えて、油をひいたフライパンで両面に焼き目を付け、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
7 鍋に水、3の長ネギを入れて、煮立ったらBの生姜、醤油、砂糖を加え、2倍の水で溶いた片栗粉を入れて、とろみをつけ香味あんを作る。
8 お皿にブロッコリーとミニトマト、サニーレタスを盛り付け、豆腐ハンバーグに香味あんをかける。
【関連動画】
「切り干し大根の胡麻和え」
「芋餅」