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材料(男性4食分 女性5食分)
ごま油　大さじ1/2
鶏もも肉[鶏むね肉でも](皮を剥ぎ1cm角に切る)　1枚(約400g)
エノキ(細かく刻む)　1袋
舞茸(細かく刻む)　1袋
玉ねぎ(微塵切り)　1/2個
ニンニク(微塵切り)　1片
鷹の爪(小口切り)[あれば]　1個
塩　小さじ1/2
料理酒　大さじ3
醤油　大さじ2
ラカント(砂糖)　大さじ1と1/2
オイスターソース　大さじ1
五香粉(花椒、山椒でも)　小さじ1
お酢　大さじ1
ブラックペッパー　適量
卵　1個

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