【半分おからで超ヘルシー】ちょっとレトロなケチャップだれが、心をわしづかみにしちゃいます。お弁当にも！＜おからミートボール＞

【半分おからで超ヘルシー】ちょっとレトロなケチャップだれが、心をわしづかみにしちゃいます。お弁当にも！＜おからミートボール＞

こんにちは 奥薗壽子です今日はおからミートボールを 作りたいと思いますヘルシー [音楽] お菓子ひき肉の半分をおからに変えた ミートボールです半分お皿ですからね とってもヘルシー ね体がそんな入るともっともっとするよう なイメージがあるかもしれませんけれども 大丈夫ですおからをたっぷり入れても しっとり仕上げる方法を紹介しますで 味付けなんですけれども今回はちょっと 甘めのケチャップ味にしてみましたこれが ねちょっとレトロな感じでなんかちょっと ほっこりするような味になっています今回 はね卵を使わないレシピになっていますの でね卵アレルギーのお子さんも安心して 食べてもらえると思いますもちろんお弁当 にもおすすめですでは今回も 楽しく作っていきましょう 材料ですまず今回の主役おから 豚ひき肉じゃがいもショーが青ネギ調味料 として 醤油みりんお砂糖ケチャップ片栗粉そして オリーブオイルを使います ではジャガイモの下準備をしていきます 今回はこのじゃがいもがポイントになり ますおからを混ぜた肉団子ってねどうして もねおからがちょっとボソボソとするん ですよねまあそれがおからの食感やからね それがまあおいしいでも美味しいんです けれども今回はこうじゃがいもを すりおろして入れることでね冷めても しっとりした感じに仕上がります今回の じゃがいも握った時にこれぐらいの大きさ でだいたい100から150gぐらいやと 思ってくださいそんな厳密に測らなくても 大丈夫ですで 革がここから綺麗でしたので皮ごと使い ますじゃあこのまま下ろしていきます [音楽] でもこの最後のとこなんかも私はもう入れ てしまいますでもうついでに生姜もね 下ろしてきます [音楽] これね好きな人はたっぷり入れてください はいこれでじゃがいもの下準備ができまし た では 肉ダネを作っていきますいつもポリ袋で 作っていきますもうねこれねすごい簡単な んですよもう全部入れるだけ何も考えて 入れるだけです 豚ひき肉お 醤油

じゃがいもこれ変色してきますけれどもね 味に変化はありませんので全然大丈夫です もっと茶色になっても使えますこれ入れ ます [音楽] そしておからスーパーで売ってるおから ですねお豆腐屋さんで売ってる送られて もうちょっとしっとりしてるかもわかり ませんがこんな感じの乾いた感じのおから です 今回はひき肉と同量入れてますそして 片栗粉この片栗粉入れることで全体が まとまりやすくなります これで全体に混ぜていきます さあこのマサル具合の目安は全体 均一に混ざっていればOKですでこのまま でもいいんですけれども今回はここに 青ネギを入れていきますちょっとね青ネギ が入った方が香りがプラスされて美味しく なるんですねこれはあらかじめ切っておい たものですこれを 適量ですね適量入れます冷やしたっぷり これ 玉ねぎでもいいんですけれどもネギの方が ちょっとこの生地になじみやすいかと思い ます さあこれで全体に綺麗に混ざりましたでは これを丸めていきたいと思いますこういう 風になるとねもう想像してはる通りですお 風呂を切って丸めていきますその時ね ちょっとここ平らにしたことにやりやすい かと思いますじゃあこれを袋切って丸めて いきます こんな感じですねほらこうするとこの上で できるので洗い物が増えませんで下に まな板をね聞いといてもらうとあと フライパンに入れる時にこうこのまま移動 できるので楽なんですねなのでまな板の上 でやってもらうといいかと思います ちょっと丸めていきます 一応線つけたりするんやけど絶対この通り には行かへんと思います こんな感じ [音楽] 適当にね一口大にこういう風にやってから 丸めるとやりやすいかと思います別にこれ いくつできても大丈夫ですので別に きっちりきっちりやらなくても大丈夫です ここでこう丸めていきますねこういう風に この 丸めるのがねなんかねちょっと楽しいん ですよ子供の頃土でね 砂とかで団子作らなかったですかなんか水 かけてねサラサラの砂かけてもツルツルの 団子作ったりしなかったですかねだから

もう丸めたりするのもね好きなんですよね 楽しいです 楽しい [音楽] さあこれで全体に丸まりましたこれね 丸める作業がねすごい楽しいんですよだ からねもう数がいくつとかね形をまんまる にしなあかんとかそういうことあまり考え へんでねこう丸めるのをねもう死んでやる とすごい楽しいのでそこを楽しみながら やってみてくださいこれでミートボールの 下準備ができましたでは調味料を合わせて いきます今回は ケチャップベースの 甘辛味ですちょっと 懐かしい味になっていますでは合わせて いきますお醤油 今回で全部同量なので覚えやすいです みりんお砂糖そして ケチャップです ケチャップ そしてこのままだとちょっとどろんとし すぎるのでお水です そして全体を絡めるために 片栗粉を入れます [音楽] はいこれで 合わせ調味料ができました ではフライパンで作っていきますいつもの 通り水滴技フライパンに水を入れて火に かけこの水がなくなったらフライパンが 熱くなったというサインです ではオリーブオイルで焼いていきますこの 油はお家にある油で大丈夫です [音楽] では 肉団子を入れていきますこれねもうね手が 熱いので機械火を止めてくださいもう暑く て焦るとろくなことないですので一回火を 止めてもらったらいいかと思います入れて いきます こういうとこでもう一回こうやってグッて 丸め直してもらってもいいですそのまま 入れてもらってもいいし崩れそうになっ てるやつはこうやってギュッてやって もらってもいいです さあ全部入りましたそしたらねここでね1 回ねキュッと抑えてくださいその方がね フライパンに接地面が平らになるので うまく焼き色がつきますこういう風に キュッって押さえてくださいそしたらここ で 蓋をして再び火をつけて3分蒸し焼きにし ます では3分ぐらい経ちましたので中を見てみ

たいと思います こんな感じ 全然見た目変わってないんですけど 焦げ色がついているのとちょっと日が入っ たのでちょっと 硬くなっていますこれいい感じがつきまし たそしたらこれねひっくり返しますこれ ちょっと面倒くさいけど1個ずつ言って くださいここもね暑かったりか火止めて もらっていいですよ何回も言いますけど 焦ったらもうろくなことないですから ほら肉団子がだいぶちょっと固まってる 感じしますよね 丸めた時とはちょっと違いますよねでね おからがねちょっと油を吸うんですよで 油スってすごいカスカスした感じになって いたらちょっとだけここで油回し入れて くださいちょっと入れとこう そして再び 蓋をしてもう1回3分蒸し焼きにしますで は3分経ちましたので中を見てみたいと 思いますこんな感じ これでね3分3分計6分蒸し焼きしたこと で中までしっかり火が通っていますこんな 感じちょっとこう混ぜても 崩れへん感じですねここでなんかちょっと まだ崩れそうだったら日がまだちょっと 通ってない可能性がありますちょっとこう いう感じですねほんで反対側もいい感じに 焼き色がついていますそしたらあとは調味 料入れますこの中で絡めていきますがもし 心配だったら取り出して調味料入れてから 戻し入れてもいいんですけど今回はこの まま行きますねちょっとこれを 端っこの方によけてここに調味料入れます 一片火を止めますねその方が 焦らないでいいと思いますそしてここに 調味料入れていきます 片栗粉が沈んでる可能性があるので1回 かき混ぜてから入れます 火は止まっています行きます そしたらここでちょっともう余熱でねこれ とろみがついてきますこんな感じでとろみ がついてきますのでこれで混ぜてください さあ全体に 軽く混ざったらここで最後もう一度火を つけますさあこれで片栗粉に火を通します さあこんな感じですほらおいしそうさあ これで 全体に絡まったら これで 火を止めて出来上がりです できました おからとひき肉半分こっこで譲り合い中を 取り持つジャガイモでみんな

丸くなるお口に入れたら誰もがにっこり 優しく [音楽] なるんです では早速食べたいと思います [音楽] いただき ますおからミートボールちょっとレトロ [音楽] ミートボールがしっとり柔らかあのね おからのボソボソした感じは全然ないです でさらに言うとね 皮肉なくったミートボールよりもね 9回です 筋肉 だけじゃミートボールってちょっと ひき肉した感じが口に当たりますよねまあ それがおいしいと言えば美味しいんです けれどもお金が入ることでねものすごく 滑らか 好きにした感じはねなくってね もう3時のツムツム感がありますで じゃがいもが入っていることでねちょっと ふとした感じもありつつねっとりと柔らか ですこれ言わ れへんじゃがいももわからへんしおからも ね わからへんかなというぐらいの感じで ほんまにね 噛む時にすごいしんどいいい肉団子になっ ていますでこのタレです 甘いケチャップ味っていうのがねちょっと レトロな感じがあって私ぐらいの年代の ものが食べるとねなんか子供の頃にこう いう食べたなっていう 懐かしい味がしますちょっとね 甘いドロッとしたね味になっています もちろん 甘いのが苦手な人はねこの砂糖の量半分 ぐらいにしてもらっても大丈夫ですでもね ちょっとこの甘めのケチャップ味この レトロな感じもぜひ食べて欲しいです今回 のおからミートボール私にねちょっと いろいろ試行錯誤してね何が難しかっ たかって言うとこのおからミートボールに 味を絡めるところがすごい難しかったん ですね普通の照り焼きみたいな感じであと 調味料絡めるとねおからがどんどん吸っ ちゃうんですよなのでフライパンの端っこ の方にミートボールよけて開いたところに タレを流してさっきタレの方に豆乳をつけ てからもっぺんミートボールを戻して全体 に絡めるっていうやり方をしましたあそこ だけ注意してやってみてくださいこれ食べ ても美味しいのでお腹にもおすすめです

こんな感じ ミートボールは冷凍もできますただねこの タレは片栗粉が入っているのでタレを絡め た状態で冷凍してしまうとこの片栗粉が 解凍した時にねとろみがなくなってしまう ので冷凍しちゃう時は 肉団子を焼いた状態あそこの状態で冷凍し てそしてまた食べたりお弁当に運びにタレ を絡めるっていう風なやり方をしてもらう のがいいかと思いますそんな風にね上手に 保存して 美味しく食べてくださいおからを量子 タンパク質を豊富に含んで食物繊維を たっぷりです 肉団子の半分をお皿にすることでとっても ヘルシーになりますのでね上手に作って 美味しく食べてまた明日も元気にお過ごし ください今回もとっても美味しくできまし たぜひお試しください 本日のお化け おからミートボールの 甘酢あんかけ ちょっぴり甘みのケチャップワンにお酢を プラス中華の定番 甘酢あんに大変身ちゃっかり入れた ピーマンで色と みんな 一品ですこの動画を見て作りたくなったら 高評価チャンネル登録よろしくお願いし ますでは次の動画でお会いしましょうまた ねバイバイ

【おからミートボール】

ひき肉と同量のおからの入った
ミートボールです。

そんなにおからが入っていますが
しっとり柔らかく、超なめらか。

ふふふ、秘策があるのです。

味付けは
ちょっとレトロなケチャップ味
心をわしづかみにする美味しさです。

腸内環境にも
お財布にも優しく
お弁当にもおすすめ

良いね～。

本日のおまけは
あれを加えるだけで
大変身させちゃいます！！

最後まで見てね～♪

＜材料＞（3～4人分）
Ａ）豚ひき肉･･････････････150g
　　おから････････････････150g
　　片栗粉････････････････大2
　　醤油･･････････････････大1
　　青ネギ（小口切り）････適量
Ｂ）じゃが芋･･････････････1個（100～150g）
　　しょうが･･････････････1かけ
Ｃ）砂糖･･････････････････大2
　　ケチャップ････････････大2
　　みりん････････････････大2
　　醤油･････････････････大2
　　水･･･････････････････大2
　　片栗粉･･･････････････小1
オリーブオイル･･･････････適量

＊出来上がったものは冷蔵庫で2～3日保存できます。
＊冷凍保存する場合は、焼きあがったものを冷凍してください。
（たれを絡める前で冷凍するのがおすすめ）
＊ちょっと甘めなので、甘いのが苦手な人は砂糖の量を加減してください。

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