作り置きで大活躍！きのこのマリネ🍄

作り置きで大活躍！きのこのマリネ🍄

“作り置きで大活躍！きのこのマリネ🍄
.
★調理時間の目安：10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
★保存の目安：冷蔵庫で4～5日
.
ホリデーシーズンの食卓の副菜におすすめ！
作り置きできる、きのこのマリネレシピのご紹介です✨

フライパンで強火で炒めたきのこが、
ジューシーで肉々しい食感で美味しいです🤤

アンチョビも加えて、コクと旨みたっぷりに仕上げました*

白ワインやスパークリングワインとの相性抜群ですよ🍾

あともう一品欲しいとき、おもてなし前日の作り置きにもおすすめです*
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
【材料4人分】
・お好みのきのこ　400~500g
・アンチョビフィレ　10g
・にんにく(みじん切り)　1かけ分
・塩　小さじ1/2
・オリーブオイル　小さじ1

★A　マリネ液
・りんご酢　大さじ4
・オリーブオイル　大さじ3
・三温糖　小さじ2
・こしょう・乾燥パセリ　各少々

※今回のレシピできのこは、
えりんぎ　1パック(120g)、舞茸　1パック(120g)、しめじ　1パック(230g)を使っています。
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
【下準備】
・きのこは石づきを取り除き、手でほぐす。(えりんぎは手で裂く)
・アンチョビフィレはみじん切りにする。
・★Aは混ぜ合わせておく。

【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たら1を強火で4分ほどしっかりと炒める。

2.アンチョビと塩を加え、さらに1分ほど炒め合わせる。

3.バットに広げ、★Aを回しかけて和える。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷やす。
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
【ポイント】
・アンチョビを入れることでコクのある味わいに。
・りんご酢→穀物酢でもOKですがりんご酢の方がまろやかでフルーティー！
・三温糖→普通の砂糖でもOKですが三温糖の方が風味豊か！
・きのこは強火で炒めるのがコツ。きのこの繊維から水分が出て旨みが逃げやすいので、炒めているときはなるべく触らない⚠️
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
ぜひ試してみてくださいね✨

レシピ＆撮影：@kansugi_noafood

#おもてなし
#おもてなし料理
#おもてなしごはん
#作り置き
#作り置きおかず
#作り置きレシピ
#前菜
#副菜
#副菜つくりおき
#副菜レシピ
#きのこ料理
#きのこレシピ
#パーティー料理

#おうちごはん
#おうちごはん部
#料理好きな人と繋がりたい
#フーディーテーブル #locari #nadiaartist #動画制作 #レシピ開発
#japanfood #japanesefood #japanfoodgopan #japanfoodie #japan #食物攝影
#Foodie #healthyfood #healthy”